Griekse yoghurt en citroentaart, een romige taart met Griekse yoghurt zonder bloem en zonder gluten. Deze taart met Griekse yoghurt lijkt qua consistentie erg op ricottataarten: ze zijn romig, vochtig en bevatten maïszetmeel, waardoor ze heerlijk zijn op elk moment van de dag, voor ontbijt, tussendoortje of wanneer je zin hebt in iets lekkers. Dit is de klassieke yoghurtcake met 4 ingrediënten, maar met de toevoeging van de schil van een biologische citroen, wat deze gebakken cheesecake speciaal en super geurend maakt. Uiteraard kun je hem ook in een eenvoudige versie maken, hij zal heerlijk zijn met dezelfde textuur. Voor het bereiden van de Griekse yoghurtcake gebruikte ik een vorm met een diameter van 18 cm. Als je een grotere vorm gebruikt, wordt hij lager, maar even lekker. Ik raad ook de Ricotta en citroentaart aan. Laten we nu eens kijken hoe we de Griekse yoghurt- en citroentaart maken en laat het me weten als je hem probeert. Barbara

Hier zijn nog een paar smakelijke recepten die ik aanbeveel om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

300 g Griekse yoghurt
3 eieren
100 g suiker
50 g maïszetmeel
1 citroen (ongespoten)
q.b. poedersuiker (optioneel)

Gereedschappen

Elektrische kloppers
Taartvorm van 18 cm

Hoe de Griekse yoghurt en citroentaart te bereiden

We beginnen met het bereiden van de Griekse yoghurt taart, splits de eieren, doe de eiwitten in een kom en de dooiers in een andere. Klop de eiwitten stijf.
Voeg de suiker toe aan de dooiers
mix met de elektrische kloppers tot je een licht, luchtig en goed gemengd mengsel krijgt.
Voeg de Griekse yoghurt toe aan de dooiers
en laat het opnemen met de kloppers
voeg het maïszetmeel toe
en mix met de kloppers zodat er geen klontjes ontstaan.
Rasp de schil van een ongespoten citroen
en voeg de eerder stijfgeklopte eiwitten toe
laat ze opnemen met een vork of spatel en met bewegingen van boven naar beneden zodat het mengsel niet inzakt.
Bevochtig een vel bakpapier, knijp het goed uit en bekleed dan de vorm, giet het mengsel erin en bak het in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 1 uur.
Wanneer de Griekse yoghurt taart klaar is, haal hem uit de oven en laat hem afkoelen, bestrooi hem zo nodig met poedersuiker en serveer hem.