Vandaag leg ik uit hoe je verse hazelnoten roostert, het is echt heel eenvoudig en ook snel. Mijn man houdt van hazelnoten en alles wat je ermee kunt bereiden, maar hij is helaas allergisch voor berken en kan bepaalde gerelateerde voedingsmiddelen niet eten, zoals appels of juist rauwe hazelnoten. We hebben echter ontdekt dat als we de hazelnoten roosteren of de appels bakken de allergische reactie niet optreedt en zo zijn we begonnen met het roosteren van de hazelnoten, waar hij dol op is. Van 500 g verse hazelnoten, of 500 g hele hazelnoten waarvan we de schaal hebben verwijderd, kregen we ongeveer 200 g hazelnoten. Ik raad je ook aan te kijken naar Verona’s Russische taart met hazelnoten Plumcake met banaan en hazelnoten Zanddeeg met hazelnoten Nutella-hazelnoottaart en ook andere recepten om hazelnoten te gebruiken. Je zult zeker een recept vinden om te proberen. Laten we nu kijken hoe je hazelnoten roostert en als je het probeert laat het me weten. Barbara
Ik raad je ook aan deze recepten met hazelnoten te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 500 g
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Hele jaar
Hoe verse hazelnoten roosteren
- 500 g Hazelnoten (vers)
Hoe hazelnoten roosteren
Nu leg ik uit hoe je hazelnoten roostert tot in de perfectie: gebruik een notenkraker om de schaal van de hazelnoot te breken en bewaar het hazelnootje op een bord; ga zo door tot alle hazelnoten zijn gepeld.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en verdeel de gepelde hazelnoten over de bakplaat, schik ze en spreid ze licht met je handen.
Verwarm de gewone oven voor op 200°C en wanneer deze heet is plaats je de bakplaat erin en bak je gedurende 8 minuten. Haal na 8 minuten een hazelnootje en controleer of het droog en geroosterd is; indien nodig kun je nog 2 minuten doorgaan, niet langer, anders loop je het risico de hazelnoten te veel te roosteren en bitter te maken.
Na het roosteren haal je de bakplaat uit de oven en laat je ze afkoelen; dek de bakplaat niet af en verplaats de noten niet naar een ander bord of kom. Als je ze afdekt of opstapelt, absorberen ze al het vocht en blijven ze niet knapperig.
Als de hazelnoten zijn afgekoeld kun je ze bewaren in een pot of een zakje.
Hoe je geroosterde hazelnoten bewaart
Je kunt ze bewaren in een pot of in een zakje.
