Ijssandwiches zijn heerlijk en makkelijk te maken, ze zijn geliefd bij zowel volwassenen als kinderen, je kunt ze eenvoudig laten of, zoals ik heb gedaan, ze glazuren met pure chocolade en hazelnootkorrels toevoegen. Als je wilt, kun je ze glazuren met witte chocolade en decoreren met pistachekorrels, of met gekleurde hagelslag, je kunt je fantasie de vrije loop laten. De zelfgemaakte ijssandwiches kun je vervolgens enkele maanden in de vriezer bewaren, ik bewaar ze, eenmaal verdeeld, in een zakje of je kunt ze in een plastic bak bewaren of afzonderlijk bewaren gewikkeld in folie. Ik heb vrij grote droge koekjes gebruikt en er passen perfect 7 koekjes in de cakevorm 30×11 ( zoals deze HIER). Ik heb lactosevrije gecondenseerde melk gebruikt omdat het een karamelachtige smaak heeft en veel lekkerder en smaakvoller is dan de klassieke, maar je kunt gerust de traditionele gebruiken. Als je van zelfgemaakt ijs houdt, bekijk dan al mijn ijsrecepten, ik weet zeker dat je iets vindt om te proberen. Laten we nu kijken hoe we de ijssandwiches maken en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara

Ik raad ook aan om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 12 Uren
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 7
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaanse
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten om de ijssandwiches te bereiden

14 droge koekjes
200 g verse slagroom
100 g gecondenseerde melk
2 eetlepels Nutella®
100 g pure chocolade
q.b. hazelnootkorrels (optioneel)

Gereedschap

1 Cakevorm
Elektrische gardes

Hoe bereid je de ijssandwiches

We beginnen met het Ijssandwiches met chocolade, giet de room in een kom en klop deze een beetje op met de elektrische gardes,
voeg vervolgens de gecondenseerde melk toe
en ga door met kloppen tot je een luchtig en opgeklopt mengsel krijgt.
Bekleed de vorm met bakpapier en leg de koekjes met de bovenkant naar beneden,
Giet de room
en spreid het over alle koekjes uit.
Laat de Nutella enkele seconden in de magnetron of au bain-marie zachter worden en giet het met een theelepel op de room,
gebruik een vork om de Nutella te variëren. Als je een homogenere room wilt, kun je de Nutella aan de room toevoegen en deze met de gardes mengen en daarna op de koekjes gieten, ik heb liever variëteiten en geen homogene room.
Dek af met de overige koekjes en plaats in de vriezer voor 12 uur.
Smelt de pure chocolade au bain-marie en giet het in een glas of mok. Ga nu zo snel mogelijk zodat de ijsjes niet smelten. Haal de vorm uit de vriezer, haal de ijsjes eruit met behulp van het bakpapier,
en snijd de ijsjes bij de verbinding van de koekjes.
Haal de ijsjes door de gesmolten pure chocolade, je kunt ze aan één kant of aan beide kanten glazuren, zoals je het liefst hebt.
Leg de ijsjes op een vel bakpapier,
bestrooi ze met de hazelnootkorrels en zet ze direct terug in de vriezer, zodat het ijs niet smelt en de chocolade zal uitharden. Zodra de chocolade hard is, plaats de ijsjes in een zakje of container en bewaar ze in de vriezer.