Hoe je de jam en ricotta taart maakt

• We beginnen met het maken van de taart met jam en ricotta, zeef de poedersuiker in een kom,

  

• en de gezeefde bloem,

  

• voeg de koude boter uit de koelkast toe

  

• een snufje zout en

  

• een theelepel vanille-essence. Werk het geheel totdat een zanderig mengsel ontstaat,

  

• voeg een ei toe en kneed tot een glad en stevig deeg.

  

• Leg het deeg tussen twee vellen bakpapier en rol het uit tot een dikte van 3/4 mm, laat het dan 30 minuten in de koelkast rusten.

  

• Ondertussen doe je de ricotta in een bord en werk je het met een vork om het romig te maken, voeg de poedersuiker toe,

  

• de geraspte schil van een onbehandelde citroen en meng goed.

  

• Haal het deeg uit de koelkast, verwijder het bakpapier en leg het in de vorm, verwijder het deeg dat over de randen hangt en houd het apart.

  

• Giet de ricottavulling erin en strijk het glad,

  

• en voeg de aardbeienjam toe, verspreid het over de ricotta.

  

• Gebruik het resterende deeg van de randen om stroken te maken voor decoratie

  

• en leg ze bovenop de vulling.

  

• Bak de ricotta en jam taart in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten.

  

• Wanneer de ricotta en jam taart klaar is, haal het uit de oven en laat het afkoelen voordat je het snijdt en serveert.