Kabeljauw op mediterrane wijze is een tweede gerecht dat eenvoudig, betaalbaar en smakelijk is. De kabeljauw met tomaatjes uit de oven kan je zowel met verse kabeljauwfilets als met diepvrieskabeljauw bereiden. De kabeljauw uit de oven blijft zacht en sappig en heeft een uitgesproken maar delicate smaak, perfect ook voor kinderen. Je moet absoluut ook andere Makkelijke en snelle recepten met kabeljauw bekijken. Ik weet zeker dat je nog een ander recept zult vinden om te proberen. Laten we nu eens kijken hoe we de kabeljauw op mediterrane wijze bereiden en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Mis ook deze recepten met kabeljauw niet:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 filets kabeljauw
- q.b. cherrytomaatjes
- 10 g kappertjes
- 50 g olijven
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
- q.b. peper
- Een halve glas witte wijn
Hoe maak je Kabeljauw op mediterrane wijze
We beginnen met het bereiden van de Kabeljauw op mediterrane wijze, was de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden. Neem een ovenschaal, voeg olijfolie extra vergine toe aan de bodem, leg de kabeljauwfilets, de gesneden knoflook, de cherrytomaatjes, de olijven en de kappertjes erin.
Voeg een half glas witte wijn, wat zout, peper en gehakte peterselie toe.
Laat het in een voorverwarmde statische oven op 180°C bakken gedurende 20/30 minuten, de kooktijd varieert afhankelijk van de dikte van de kabeljauw, dus controleer het voordat je het uit de oven haalt.
Open af en toe de oven en schep met een lepel het kookvocht en giet het over de kabeljauwfilets, zodat ze nog meer smaak krijgen en zacht en sappig blijven.
Haal de ovenschaal uit de oven zodra de kooktijd voorbij is en serveer de kabeljauwfilets goed warm, voeg dan de cherrytomaatjes, olijven en kappertjes toe, indien gewenst kan je een paar plakjes citroen en een snufje gehakte peterselie toevoegen.
Hoe bewaar je de Kabeljauw op mediterrane wijze
Bewaar het in de koelkast gedurende 2 dagen
