Kikkererwten in tomatensaus is een heerlijk bijgerecht vol smaak en eenvoudig te maken, een goed alternatief voor de gebruikelijke gekookte kikkererwten die vervolgens worden gekruid. Als je weinig tijd hebt, kun je ze ook bereiden met ingeblikte kikkererwten die geen uren weken nodig hebben zoals gedroogde kikkererwten, ik leg de kikkererwten ’s avonds in water zodat ze de hele nacht kunnen weken en de volgende dag klaar zijn om te gebruiken. Kikkererwten met tomaat kun je ook gebruiken om pasta mee te kruiden of, beter nog, om een soep te maken, voeg gewoon groentebouillon en je favoriete kleine pasta toe. Als je, net als ik, van kikkererwten houdt, raad ik je aan om ook andere kikkererwtenrecepten te bekijken, ik weet zeker dat je nog andere recepten zult vinden om te proberen. Laten we nu kijken hoe we de kikkererwten in tomatensaus maken en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je aan om ook te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om Kikkererwten in tomatensaus te bereiden
- 200 g gedroogde kikkererwten
- 50 g ui
- 400 g tomatenpulp
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Snelkookpan
Hoe Kikkererwten in tomatensaus te bereiden
We beginnen met het bereiden van kikkererwten in tomatensaus, laat de kikkererwten 10/12 uur weken in koud water, ik doe dit ’s avonds zodat ze de hele nacht kunnen weken.
Na het weken giet je de kikkererwten af en ga je verder met koken, wat je zowel in een snelkookpan als in een traditionele pan kunt doen. Giet het water in een pan, voeg de kikkererwten toe en kook ze 40 minuten, voeg dan het zout toe en roer, laat een paar minuten rusten.
Als je de kikkererwten in een snelkookpan kookt, giet je de kikkererwten en het water in de snelkookpan, sluit het deksel, zet het vuur hoog en als het fluit, zet je het op het minimum, vanaf dat moment kook je 20 minuten. Na 20 minuten zet je het uit, laat het stoom ontsnappen en als de pan niet meer onder druk staat open je het deksel, voeg het zout toe en roer, laat een paar minuten rusten.
Zodra de kikkererwten gaar zijn, giet je ze af en zet je ze apart. Snipper de ui en doe deze in de pan met wat extra vergine olijfolie, voeg de tomatenpulp toe, een snufje zout, zet op het vuur en laat het tien minuten koken, voeg dan de kikkererwten toe en kook nog 5 minuten zodat de kikkererwten smaak opnemen.
Nu zijn de kikkererwten in tomatensaus klaar om geserveerd te worden.
Hoe bewaar je Kikkererwten in tomatensaus
Je bewaart de kikkererwten met tomaat in de koelkast voor 2/3 dagen
Je bewaart de kikkererwten met tomaat in de koelkast voor 2/3 dagen
