Linzenballetjes zijn zacht en gemakkelijk te maken, ze zijn ook heerlijk als ze op kamertemperatuur worden gegeten, dus perfect om mee te nemen naar het werk in de lunchbox voor de lunchpauze. Je kunt de balletjes maken met zowel droge linzen, die je van tevoren kookt, als met linzen uit blik om het nog sneller te maken. Linzen zijn rijk aan eiwitten en vormen een uitstekende vleesvervanger in veganistische diëten. Vaak weten mensen niet wat ze ermee moeten doen, behalve ze te kruiden of in soepen te gebruiken. Deze linzenballetjes uit de pan zijn een uitstekend alternatief dat uw gasten zeker tevreden zal stellen. Kinderen zullen deze linzenballetjes ook zeker lekker vinden, ze zijn gemakkelijk te maken en kunnen met elk bijgerecht worden gecombineerd. Als je wilt, kun je tomaat toevoegen aan de pan om linzenballetjes in tomatensaus te maken. Je kunt ook rode linzenballetjes maken door dezelfde hoeveelheid rode linzen te gebruiken zonder dat het recept verandert. Deze ei-vrije linzenballetjes zijn perfect voor wie een veganistisch dieet volgt of gewoon gezond en voedzaam wil eten. Ik raad je ook aan om de linzengehaktbrood te proberen. Laten we nu kijken hoe je linzenballetjes maakt en laat het me weten als je ze probeert. Barbara

Hier zijn nog een paar linzenrecepten die ik je aanraad om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het bereiden van Linzenballetjes

1 stengel bleekselderij
2 wortelen
250 g gekookte linzen
1 eetlepel tomatenpuree
naar smaak extra vierge olijfolie
naar smaak chilipoeder
naar smaak nootmuskaat
naar smaak zout
3 eetlepels bloem
1 teentje knoflook
takjes rozemarijn
blaadjes salie
50 ml witte wijn
naar smaak paneermeel

Hoe linzenballetjes te bereiden

Laten we beginnen met het maken van de linzenballetjes. Was eerst de wortels en de bleekselderij. Kook één wortel of stoom deze, afhankelijk van uw voorkeur. Hak de bleekselderij fijn,
en de wortel en zet apart.
Wanneer de wortel gaar is, giet deze af en prak met een vork.
Doe de gekookte linzen en de gepureerde wortel in een kom,
voeg de fijngesneden bleekselderij en wortel toe,
voeg de tomatenpuree toe,
giet er een beetje olijfolie overheen om de tomaat zachter te maken,
chilipoeder naar smaak,
nootmuskaat,
zout
en bloem, meng goed tot een goed gemengd en homogeen mengsel.
Neem met je handen wat van het mengsel en vorm de balletjes, rol ze door het paneermeel, plat ze iets en ga zo verder tot alles op is.
Giet wat extra vierge olijfolie in een pan, voeg de knoflook, rozemarijn en salie toe, zet het op het vuur en laat het smaken,
voeg dan de balletjes toe
en laat ze aan beide zijden goed bruinen.
Als ze goed gebruind zijn, blus dan af met de witte wijn en laat volledig verdampen,
draaien af en toe de balletjes om en kook voor ongeveer tien minuten.
Serveer de linzenballetjes warm of op kamertemperatuur.