Mascarpone- en ananascreme is een heerlijk dessert dat gemakkelijk en eenvoudig te maken is met echt heel weinig ingrediënten. Ik raad aan om de mascarpone en ananascreme van tevoren te bereiden, minstens een paar uur, zodat het in de koelkast kan opstijven en nog romiger en smaakvoller wordt. Zorg ervoor dat je een rijpe ananas gebruikt, anders zal het smakeloos en zuur zijn. Ik weet dat veel mensen geen rauwe eieren willen consumeren, dus als je de eieren voor dit dessert wilt pasteuriseren, raad ik aan de procedure te volgen zoals uitgelegd in deze tutorial, of koop gepasteuriseerde eieren in de supermarkt. Ik raad je ook aan om veel van mijn andere lepel desserts te bekijken.
Ik raad je ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Mascarpone- en Ananascreme
- 250 g Mascarpone
- 2 Eieren
- 2 eetlepels Suiker
- Ananas
- Munt (optioneel)
Benodigdheden
- Elektrische kloppers
Hoe de Mascarpone- en Ananascreme te bereiden
Begin met het voorbereiden van de Mascarpone- en Ananascreme, snijd de ananas in plakken, verwijder de binnenste pulp maar verwijder de harde en oneetbare kern en ook de buitenkant. Snijd de ananasplakken in kleine stukjes en bewaar ze in een kom, evenals het sap.
Schep de eieren, doe de eiwitten in een kom en klop ze stijf. Doe de dooiers in een andere kom samen met de suiker, klop ze met de elektrische kloppers tot ze luchtig en schuimig zijn, voeg de mascarpone toe en blijf het mengsel met de elektrische kloppers kloppen tot een luchtig mengsel. Voeg de stukjes ananas aan de crème toe en meng ze met een spatel, voeg ook enkele lepels ananassap toe, beetje bij beetje, zodat het mengsel niet instort en vloeibaar wordt, het moet een dikke en luchtige crème blijven.
Voeg de eerder opgeklopte eiwitten toe en meng ze voorzichtig van boven naar beneden zodat ze niet inzakken.
Verdeel de room in verschillende glazen of schaaltjes en bewaar ze in de koelkast. Wanneer je de Mascarpone- en Ananascreme serveert, voeg dan enkele muntblaadjes en stukjes ananas toe.
Hoe bewaar je de Mascarpone- en Ananascreme
De Mascarpone- en Ananascreme kan 2 dagen in de koelkast bewaard worden
