Mediterraanse kabeljauw is een hoofdgerecht dat eenvoudig, goedkoop en smakelijk is, de kabeljauw met tomaatjes uit de oven kun je zowel met verse kabeljauwmoten als met diepvrieskabeljauw bereiden. De kabeljauw uit de oven blijft zacht en sappig en heeft een uitgesproken maar delicate smaak, perfect ook voor kinderen. Je moet zeker ook andere MAKKELIJKE EN SNELLE recepten met kabeljauw bekijken, ik ben er zeker van dat je nog een ander recept vindt om te proberen. Laten we nu eens kijken hoe je de Mediterraanse kabeljauw kunt bereiden en laat het me weten als je het probeert. Barbara
Mis ook deze recepten met kabeljauw niet:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 filets kabeljauw
- q.b. cherrytomaatjes
- 10 g kappertjes
- 50 g olijven
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
- q.b. peper
- Een halve glas witte wijn
Hoe maak je Mediterraanse kabeljauw
Laten we beginnen met het bereiden van de Mediterraanse kabeljauw, was de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden. Neem een ovenschaal, voeg wat extra vergine olijfolie toe aan de bodem, leg de kabeljauwmoten, de gehakte knoflook, de tomaatjes, de olijven en de kappertjes.
Voeg een halve glas witte wijn toe, wat zout, peper en gehakte peterselie.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 20-30 minuten, de kooktijd varieert afhankelijk van de dikte van de kabeljauw, dus controleer voordat je het uit de oven haalt.
Open af en toe de oven en schep met een lepel het kookvocht over de kabeljauwmoten, zodat ze nog meer smaak krijgen en zacht en sappig blijven.
Haal de ovenschaal aan het einde van de kooktijd uit de oven en serveer de kabeljauwmoten heet, voeg vervolgens de tomaatjes, de olijven en de kappertjes toe, als je wilt kun je wat citroenschijfjes en een beetje gehakte peterselie toevoegen.
Hoe bewaar je de Mediterraanse kabeljauw
Je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren
