MELONCELLO meloenlikeur zelfgemaakt bevat geen room of melk, het is geen crème, dus perfect als digestief en ook om drankjes te maken. Voor een goed resultaat moet je zoete meloenen van uitstekende kwaliteit gebruiken, ik raad aan om er veel van te maken zodat je het ook als cadeau aan vrienden of familie kunt geven. Het blijft lang houdbaar in de voorraadkast, maar serveer het koud uit de koelkast of ijskoud uit de vriezer voor de beste smaak. Vergeet niet mijn collectie met al mijn zelfgemaakte likeuren, ik ben er zeker van dat je nog een ander recept vindt om te proberen. Laten we nu kijken hoe we de meloncello, de meloenlikeur, maken en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je ook aan om het volgende te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 14 Dagen
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1,5 liter
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 800 g meloen (alleen vruchtvlees)
- 500 ml pure alcohol
- 500 g suiker
- 750 ml water
Hoe maak je MELONCELLO meloenlikeur
We beginnen met het maken van de MELONCELLO meloenlikeur, snijd de meloen doormidden, verwijder de pitten en de schil, en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Je moet 800 g puur vruchtvlees verkrijgen.
Doe het vruchtvlees in een grote pot met een luchtdichte afsluiting, voeg ook de pure alcohol toe, druk het vruchtvlees aan zodat de alcohol het bedekt, sluit de pot en laat het 7 dagen op een koele, donkere plaats staan, terwijl je elke dag roert en goed aandrukt.
Na de rusttijd giet je de suiker en het water in een pan, zet op het vuur en breng aan de kook. Zodra het begint te koken, haal je het van het vuur en laat je het volledig afkoelen.
Met een staafmixer druk je een deel van het meloenvruchtvlees fijn. Als de suikerwaterstroop volledig is afgekoeld, plaats je er een zeef bovenop de pan en giet je de alcohol, die nu een mooie oranje kleur heeft, en de meloen, laat filteren en druk het vruchtvlees goed aan.
Meng de alcohol en de suikerwaterstroop goed zodat ze goed samengaan. Giet de meloenlikeur in flessen en laat het minstens 15 dagen rusten voordat je het consumeert.
Serveer het, eenmaal klaar, koud of bevroren.
Hoe bewaar je de MELONCELLO meloenlikeur
Bewaar het in de koelkast of vriezer om het fris te consumeren. Het blijft maandenlang houdbaar in de voorraadkast
