Mousse van koffie zonder slagroom een heerlijk alternatief voor de gewone koffie, klaar in enkele minuten en heel gemakkelijk te maken, volg gewoon mijn aanwijzingen en hij wordt perfect, stevig en goed opgeklopt. De koffiemousse met water bevat geen slagroom of melkderivaten en is dus ook licht. Ik geef jullie enkele TIPS om een perfecte koffieschuim te krijgen: je moet zeer koud water gebruiken — ik haal het eerst uit de koelkast, giet het in een flesje en zet het 15 minuten in de vriezer zodat het echt heel koud is. Een ander advies dat ik je geef is om alles op te kloppen in een hoog maar smal bakje; op die manier neemt het meer lucht op en zwelt het veel sneller en gemakkelijker op. Ik gebruik het bekerglas van de staafmixer. De derde tip is om de gardes in het begin op één plek te laten voor ongeveer een minuut en alleen op-en-neer bewegingen te maken en geen draaiende bewegingen, een beetje zoals bij mayonaise waarbij je de mixer even stilhoudt om te voorkomen dat het schift. De vierde en laatste tip die ik je geef is om poedersuiker te gebruiken, want naar mijn mening klopt dat beter op dan kristalsuiker en maakt het koffieschuim compacter en steviger. De tijd die nodig is om een goed opgeklopte koffieschuim met water te verkrijgen hangt af van het vermogen van je mixers, maar gemiddeld heb je slechts 3–4 minuten nodig. Serveer hem direct, want als je hem maakt en in de koelkast bewaart zal hij inzakken en zie je onderin een laagje vloeibare koffie ontstaan. Ik raad je ook aan om te kijken naar Koude koffieroom en Koffiecrème klaar in 5 minuten, ook die zijn erg lekker. Nu gaan we kijken hoe je de Mousse van koffie zonder slagroom maakt en als je hem probeert laat het me weten. Barbara

Probeer ook: