Munt en kokos taart een heerlijke zachte en makkelijke cake om te maken. Je bereidt het in een mum van tijd en je kunt het ook daarna snijden en vullen met chocoladecrème. Het is perfect voor ontbijt, als tussendoortje wanneer je zin hebt in iets lekkers, en ook perfect als verjaardagstaart of voor speciale gelegenheden. Als je ook van munt houdt, raad ik je aan om andere MUNT DESSERTS te proberen. Ik ben er zeker van dat je nog een recept zult vinden om te proberen. Laten we nu kijken hoe we de munt en kokos taart maken en als je het probeert, laat het me weten: Barbara

Ik raad je ook aan om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

3 eieren
150 g suiker
100 g zonnebloemolie
150 ml muntsiroop
125 g kokosyoghurt
300 g bloem 00
1 zakje bakpoeder voor desserts (16 g)
50 g geraspte kokosnoot (rapé) (+ om te bestuiven)
q.b. poedersuiker

Gereedschap

Elektrische garde

Hoe de munt en kokos taart te maken

We beginnen met het bereiden van de munt en kokos taart, giet de eieren en de suiker in de kom,
mix met de elektrische garde tot je een lichte en luchtige massa krijgt.
Voeg de zonnebloemolie langzaam toe terwijl de mixer draait
en de muntsiroop, mix tot alles is opgenomen.
Voeg het potje kokosyoghurt toe
voeg de gezeefde bloem toe
en het bakpoeder,
mix alles met de elektrische garde zodat je een glad mengsel zonder klontjes krijgt.
Voeg de geraspte kokosnoot toe en meng het met een vork.
Giet het mengsel in een beboterde en met bloem bestoven bakvorm,
bestrooi met wat geraspte kokosnoot en bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 50/55 minuten. De baktijd kan variëren afhankelijk van het type oven, doe de saté-prik-test voordat je het uit de oven haalt.
Wanneer de taart gaar is, haal deze uit de oven, laat hem afkoelen in de vorm en zodra hij koud is, haal hem uit de vorm, leg hem op een serveerschaal en bestrooi met wat poedersuiker.