Pasta met courgette en garnalen een eenvoudig en romig hoofdgerecht dat perfect is om te serveren voor speciale gelegenheden. Om de pasta met garnalen en courgette te bereiden, heb je maar een paar ingrediënten nodig en je kunt de saus zelfs van tevoren maken. Je kunt de garnalen en de courgettecrème zelfs de dag ervoor bereiden en ze pas op het laatste moment aan de pasta toevoegen, zodra je de courgettecrème hebt gemaakt, kun je deze in de koelkast bewaren. Als pastasoort kun je in plaats van paccheri met courgette- en garnalencrème ook spaghetti of een korte pastasoort zoals penne of rigatoni gebruiken. Als je ook van pasta met courgette houdt, raad ik aan om ook andere recepten met PASTA MET COURGETTE te proberen. Laten we nu kijken hoe je pasta met courgette en garnalen maakt en laat het me weten als je het serveert. Barbara

Ik raad ook aan om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

320 g pasta
2 courgettes
300 g garnalen
1 teentje knoflook
q.b. extra vierge olijfolie
q.b. zout
q.b. peper

Gereedschap

Peterseliehakker
Blender
Chopper

Hoe de Pasta met courgette en garnalen bereiden

Laten we beginnen met het voorbereiden van de Pasta met courgette en garnalen. Was, trim en snijd de courgettes in stukjes,
giet een teentje knoflook en wat extra vierge olijfolie in een pan,
voeg de courgettes toe,
de peterselie,
een scheut water en laat 10 minuten koken. Giet water in een pan, zet op het vuur, breng aan de kook, zout het, giet de pasta erin en kook het beetgaar.
Maak ondertussen de garnalen schoon, verwijder de schaal, snijd de rug in met een mes en verwijder het zwarte darmdraad, was ze dan onder stromend water.
Giet de eerder gekookte courgettes in de blenderbeker, houd enkele stukjes apart die later worden gebruikt om het eindgerecht samen te stellen,
voeg extra vierge olijfolie toe
en mix alles tot een crème.
Giet de garnalen in een pan,
een scheutje extra vierge olijfolie,
wat zout en peper en laat 2 minuten koken terwijl je ze draait.
Giet de pasta in de pan met de garnalen, meng en laat op smaak komen,
voeg dan de courgettecrème toe en meng met het kookwater van de pasta,
voeg beetje bij beetje toe totdat je een romige en goed gebonden pasta hebt.