Pasta tonnata hoofdgerecht koud, rijk aan smaak en heel gemakkelijk te maken. De eerste keer dat ik pasta met tonnato saus at, waren we in de bergen voor een picknick met vrienden en mijn vriendin had de koude pasta voorbereid, maar niet de traditionele met groenten, maar deze pasta tonnata, echt smakelijk, misschien omdat ik dol ben op tonnato saus, maar het was heerlijk, dus thuis kon ik het niet laten om het opnieuw te maken. De koude tonijnpasta maak ik ’s ochtends zodra ik wakker ben en bewaar ik in de koelkast zodat hij tegen de middag klaar en heerlijk fris is, ideaal om ook mee naar het werk te nemen als lunch. Voor de koude tonijnpasta heb ik een tonnato saus zonder mayonaise gebruikt, maar je kunt het ook proberen met TONNATO SAUS met mayonaise. Als je ook van tonnato saus houdt, raad ik je aan om ook Vitello tonnato te proberen. Laten we nu kijken hoe je pasta tonnata maakt en als je het probeert, laat het me weten. Barbara

Ik raad je aan om ook te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het bereiden van Pasta tonnata

320 g Pasta
80 g Tonijn op olie
2 eieren
1 eetlepel Kappertjes
2 Ansjovis
Half citroen
naar smaak bieslook (peterselie)
2 eetlepels mayonaise (optioneel)

Gereedschappen

Blender

Hoe maak je Pasta tonnata

We beginnen met het bereiden van de Pasta tonnata, leg de eieren in koud water, zet op het vuur en kook ze 7 minuten zodra het water kookt, spoel ze daarna af onder koud water zodat de thermische schok het schillen vergemakkelijkt.
Doe licht gezouten water in een pan, breng aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, zorg dat deze al dente blijft, giet af, spoel af onder koud water en doe in een kom.
Bereid nu de tonnato saus, pers het sap van een halve citroen uit,
schil de eieren,
snijd ze in stukjes en doe ze in de blender,
voeg de kappertjes en de ansjovis toe,
de tonijn uitgelekt van zijn olie,
en het citroensap,
blend kort tot je een gladde en homogene crème krijgt.
Voeg de tonnato saus toe aan de koude pasta,
een scheutje extra vierge olijfolie en indien gewenst mayonaise,
voeg fijngehakte bieslook of als alternatief peterselie toe,
meng goed en dek de kom af met plasticfolie, zet in de koelkast en laat enkele uren rusten.
Serveer de pasta tonnata goed koud