Perzikenconfituur een klassieker onder de jamsoorten die niet mag ontbreken in de voorraadkast voor de winter. Heerlijk op beschuit of brood en natuurlijk te gebruiken om heerlijke perzikentaarten te maken tijdens de winter. De confituur met perziken is ook geweldig met perziken of nectarines; wist je dat er een verschil is tussen confituur en marmelade? Weet je het verschil tussen confituur en marmelade? Marmelade wordt gemaakt van citrusvruchten, terwijl confituur van fruit wordt gemaakt, dus het is fout om het perzikmarmelade te noemen. Je kunt het op de traditionele manier maken met lang koken, of als je haast hebt, zijn er in de supermarkt kant-en-klare mixen te vinden om snel heerlijke jam te maken (fruttapec cameo). Ik raad aan om ook te kijken naar HOE JE GLASJES STERILISEERT zodat je ze later lange tijd kunt bewaren. Laten we nu kijken hoe je perzikenconfituur maakt en laat het me weten als je het probeert. Barbara
Ik raad ook aan om te kijken naar:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor het maken van Perzikenconfituur
- 1 kg perziken
- 700 g suiker
- 1 citroen
- 1 kg perziken
- 500 g suiker
- 1 zakje fruttapec 2:1
Hoe Perzikenconfituur te maken
Was de perziken grondig zonder de schil te verwijderen. Snijd ze in kleine stukjes en verwijder de pit. Doe ze in een kom, samen met het sap van de citroen, plaats de Flexi-garde en stel de temperatuur in op 90 °C en snelheid 1, laat het 10 minuten werken.
Na de tijd, voeg in één keer de suiker toe, stel geen temperatuur in en zet snelheid 1 voor 4 minuten. Na de tijd stel de temperatuur op 120 °C nog steeds op snelheid 1 voor 10 minuten. Laatste stap, temperatuur 100 °C voor 45 minuten.
Op dit punt zou de marmelade klaar moeten zijn, controleer of het dik genoeg is door de schoteltjestest te doen, dat wil zeggen, giet een theelepel marmelade op een schoteltje, wacht 2 minuten en als het ingedikt is, is het klaar. Als het niet dik genoeg is, ga dan 10 minuten verder met koken.
Giet nu de hete marmelade in de eerder gesteriliseerde potten ( kijk hier hoe je dat doet), sluit ze af en zet ze ondersteboven tot ze volledig zijn afgekoeld, controleer of ze vacuüm zijn voordat je ze in de voorraadkast plaatst.
Snijd de perziken in stukken en houd de schil. Doe het fruit in een pan en voeg de inhoud van het zakje Fruttapec 1:2 toe, meng zorgvuldig en voeg de suiker toe en breng aan de kook. Laat 3 minuten koken vanaf het moment dat het begint te koken, haal dan van het vuur en meng nog een minuut verder.
Controleer de stolling door een theelepel marmelade op een schoteltje te gieten, als het na een paar minuten dik genoeg is, giet het dan nog heet in de eerder gesteriliseerde glazen potten ( kijk hier hoe je dat doet), sluit ze af en zet ze ondersteboven totdat ze zijn afgekoeld, bewaar ze dan in de voorraadkast.
Snijd de perziken in stukken en houd de schil. Doe het fruit in een pan en laat 10 minuten koken, voeg dan de suiker en het sap van de citroen toe en laat ongeveer 45 minuten verder koken.
Controleer de consistentie door een theelepel marmelade op een bord te gieten en indien nodig nog 15 minuten verder te koken. Giet de hete marmelade in de eerder gesteriliseerde glazen potten ( kijk hier hoe je dat doet), sluit ze af en zet ze ondersteboven totdat ze zijn afgekoeld, bewaar ze dan in de voorraadkast.
Hoe perzikenconfituur te bewaren
Bewaar het in potten volgens de sterilisatie- en bewaarvoorschriften
