Pompoen aardappelen en champignons uit de oven een bijgerecht dat perfect past bij elk type hoofdgerecht, ik heb ook aardappelen toegevoegd zodat het een nog completer gerecht is. Ik houd van pompoen en probeer het op heel veel manieren, en in de herfst maak ik veel recepten met champignons, je kunt de champignons toevoegen die je het liefste hebt en die je beschikbaar hebt, zelfs eenvoudige champignons of pioppini die het hele jaar door verkrijgbaar zijn in de supermarkt. Nu gaan we kijken hoe we pompoen en champignons uit de oven maken en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je aan ook deze recepten te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 2 aardappelen
- 500 g pompoen (gewicht schoongemaakt)
- 500 g champignons
- 1 teentje knoflook
- q.b. peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Hoe de pompoen aardappelen en champignons uit de oven te bereiden
We beginnen met het bereiden van de pompoen aardappelen en champignons, schil de aardappelen, snijd ze in stukken, doe ze in een pan bedekt met water, zet op het vuur en kook gedurende 10 minuten, giet ze dan af en zet apart.
Maak de pompoen schoon, verwijder de zaden en de schil. Snijd het dan in kleine stukjes. Maak ook de champignons schoon en snijd ze indien nodig in stukjes. Doe een teentje knoflook en wat olie in een pan, voeg de champignons toe en laat ze 10 minuten koken, af en toe roeren, bestrooi dan met peterselie en voeg wat zout toe.
Doe in een ovenschaal, de eerder gekookte aardappelen, de champignons en de pompoen, meng alles goed, voeg wat extra vergine olijfolie en zout toe, bak in een statische oven op 180°C gedurende 30 minuten.
Serveer de pompoen met champignons. Aardappelen goed warm.
Hoe bewaar je de gebakken pompoen aardappelen en champignons
Bewaar ze in de koelkast gedurende 2 dagen
