Pompoen muffins en chocolade zijn heel makkelijk te maken en perfect op elk moment van de dag. Het Pompoen en chocolade taartje is super zacht en heeft een delicate smaak. Het bevat geen eieren en je kunt plantaardige room en melk gebruiken en de boter vervangen door dezelfde hoeveelheid zonnebloemolie, zodat je veganistische pompoen muffins krijgt. Deze muffins met pompoen zijn ook geschikt voor Halloween. Je hoeft alleen maar een siliconen bakvorm met Halloween-thema te gebruiken. Met deze hoeveelheid maak je 12 zoete pompoenmuffins, uiteraard kun je de hoeveelheid halveren als ze te veel voor je zijn. Je kunt ze dan 2/3 dagen op kamertemperatuur in een afgesloten taartdoos bewaren. Ze blijven zacht en luchtig. Voor het koken van de pompoen kun je deze zowel in de oven als in een airfryer bereiden. Ik geef je beide versies zodat je kunt kiezen welke het beste bij je past. Voor het koken in de oven snijd je de pompoen in plakken, verwijder je de zaden en draden en leg je de plakken op de bakplaat bekleed met bakpapier. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 40 minuten of bak in de airfryer volgens het recept POMPOEN IN AIRFRYER. Laten we nu kijken hoe we de pompoen en chocolade muffins maken en laat me weten of je ze probeert. Barbara

Hier zijn nog meer recepten met pompoen die ik je aanraad om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 12
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het maken van de Pompoen muffins

300 g Pompoen (gekookt)
200 ml verse vloeibare room
200 g Bloem
120 g suiker
1 zakje bakpoeder voor zoetwaren
1 snufje Kaneelpoeder
70 g pure chocolade druppels
50 g boter (of zonnebloemolie)
100 ml melk (of een andere plantaardige melk)

Gereedschap

Muffin bakvorm
Staafmixers

Hoe maak je de Pompoen muffins

We beginnen met het bereiden van de Pompoen muffins door de pompoen in de oven of airfryer te koken, zoals hierboven beschreven. Zodra de pompoen gaar is, haal je het vruchtvlees eruit en doe je het in een bord. Prak het met een vork om een puree te krijgen.
Voeg in een kom de room toe en meng met het pompoenvruchtvlees,
werk met een staafmixer tot je een gladde en homogene crème krijgt, eventueel kun je ook een vork gebruiken.
Voeg dan de gezeefde bloem toe,
het gezeefde bakpoeder,
de suiker,
en de kaneel en meng alles goed door elkaar.
Voeg nu de gesmolten boter of eventueel zonnebloemolie toe
en de melk in twee delen, zodat deze goed wordt opgenomen door de overige ingrediënten.
Wanneer het mengsel glad en homogeen is, voeg je de chocoladedruppels toe, meng en laat ze integreren.
Plaats de papieren bakjes op de muffinvorm en voeg het mengsel toe,
gebruik een theelepeltje om het plat te maken en te verdelen. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 35/40 minuten, de bovenkant moet goudbruin zijn. Ik raad aan om de satéprikker-test te doen om de gaarheid te controleren.
Wanneer de Pompoen muffins gaar zijn, haal je ze uit de oven en laat ze afkoelen, bestrooi ze dan met poedersuiker,
en serveer ze.
Ik geef je ook de foto van de Halloween pompoen muffins, gebruik hiervoor een siliconen bakvorm met thema.