Radicchio van Treviso in de pan is een bijgerecht dat heel makkelijk te maken en erg lekker is. Zoals u waarschijnlijk weet ben ik Venetiaans, dus voor mij is de Treviso-radicchio een vast onderdeel tijdens de hele herfst en winter. Radicchio van Treviso is er in 2 varianten, de radicchio van Treviso precoce en de radicchio van Treviso tardivo. De Radicchio van Treviso precoce heeft bredere bladeren, heeft een iets bittere smaak en is goedkoper; de radicchio van Treviso tardivo heeft smalle bladeren, is witter, duurder maar veel lekkerder en minder bitter. De radicchio van Treviso is een rode radicchio en de tardivo-variëteit is ook IGP. Radicchio van Treviso kunt u op veel manieren bereiden; dit is de eenvoudigste versie die zijn smaak het meest versterkt. Ik raad ook aan om veel andere recepten met radicchio te bekijken; u vindt zeker veel andere ideeën voor uw lunches en diners. Nu gaan we kijken hoe je radicchio van Treviso in de pan klaarmaakt en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor het bereiden van Radicchio van Treviso in de pan
- 4 stronken radicchio van Treviso
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- naar smaak Extra vergine olijfolie
Hoe Radicchio van Treviso in de pan bereiden
Laten we beginnen met de bereiding van radicchio van Treviso in de pan. Was de radicchio goed, verwijder aangetaste of lelijke bladeren en het harde uiteinde van de stronk. Snijd elke stronk in 4 delen; als deze groot is kunt u deze in meer delen snijden.
Verwarm een anti-aanbakpan en voeg 2 eetlepels extra vergine olijfolie toe. Leg de radicchio in de pan en laat 5 minuten bakken, draai de radicchio om, breng op smaak met zout en peper en gaar nog eens 5 minuten.
Als de radicchio gaar is, haal hem uit de pan en leg hem voorzichtig op een serveerschaal. Breng indien nodig op smaak met zout en peper en eventueel een scheutje extra vergine olijfolie.
Hoe de Radicchio van Treviso in de pan te bewaren
U kunt het in de koelkast 2–3 dagen bewaren in een afgesloten bakje, of het enkele maanden invriezen.
