Recept voor crêpes met dit recept kunt u hartige en zoete crêpes bereiden, afhankelijk van uw behoeften. Het recept verandert niet, er mag nooit suiker aan het beslag worden toegevoegd, anders ontstaan er tijdens het bakken gaten in het beslag. Voor de zoete crêpes zijn deze geweldig, voeg gewoon chocoladecrème of jam toe naar smaak. Voor de hartige kunt u vleeswaren, kaas, groenten, vis toevoegen, u kunt tal van smakelijke recepten maken. Ik raad aan om ook andere recepten met crêpes te bekijken, u zult zeker andere heerlijke ideeën vinden om te proberen. Als u net als ik lactose-intolerant bent, kunt u ze maken met sojamelk. Let op dat als u hartige crêpes wilt maken, u ongezoete sojamelk gebruikt, of probeer de veganistische crêpes. Laten we nu kijken hoe we de crêpes of crespelle maken, en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad u ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van CRÊPES VOOR ZOETE EN HARTIGE GERECHTEN
- 3 Eieren
- 500 ml Melk (sojamelk als u lactose-intolerant bent)
- 200 g Bloem
- 2 snufjes Zout
Gereedschap
- Crêpière
Hoe maak je zoete of hartige crêpes
Laten we beginnen met het Recept voor crêpes, breek de eieren in een kom, klop ze met een vork en voeg de helft van de bloem toe, roer goed met een vork of garde tot het een gladde crème is, voeg de rest van de bloem toe en meng zorgvuldig om alle klontjes te verwijderen.
Voeg nu beetje bij beetje de melk toe, roer constant met de vork of nog beter met de garde om te voorkomen dat er klontjes ontstaan, voeg 2 snufjes zout toe.
Als het mengsel niet glad en romig genoeg is en klontjes bevat, kunt u het met een elektrische mixer bewerken (foto 1). Bedek het mengsel nu met plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Verhit nu een antiaanbakpan of gebruik de speciale crêpière. Giet als referentiemaat een pollepel in de pan, beweeg de pan zodat het mengsel gelijkmatig over de hele pan wordt verdeeld, of als u de crêpière gebruikt, giet het in het midden (foto 2) en verdeel het met het speciale gereedschap (foto 3).
Bak het ongeveer een minuut of tot het loskomt van de randen, draai het om en laat het nog een minuut bakken. Leg het nu op een bord en ga zo door tot het beslag op is. U kunt ze een paar dagen in de koelkast bewaren of zelfs invriezen.
Hoe bewaar je crêpes
U kunt ze 2/3 dagen in de koelkast bewaren of ze ook invriezen
