Procedure voor het bereiden van de ricotta- en bosvruchtentaart

• Laten we beginnen met het bereiden van de Ricotta- en bosvruchtentaart. Scheid de eieren in een kom, voeg de eiwitten toe, klop ze stijf en zet ze opzij.

  

• Doe de eidooiers in een andere kom, voeg de suiker toe en klop met de mixer tot een licht en luchtig mengsel.

  

• Voeg de zonnebloemolie toe en meng het geleidelijk door de eieren

  

• Voeg vervolgens de ricotta toe en als laatste de maïzena, meng het goed zodat er geen klontjes ontstaan en je een homogeen mengsel krijgt.

  

• Was de bosvruchten en dep ze droog met keukenpapier, houd 1/3 apart en voeg de rest toe aan het mengsel en meng goed

  

• Voeg de stijfgeklopte eiwitten toe met een beweging van boven naar beneden om het mengsel niet te laten inzakken

  

• Maak een vel bakpapier nat, knijp het goed uit, bekleed de bakvorm en giet het mengsel erin.

  

• Giet de maïzena op een bord en wentel de bosvruchten erdoor, voeg ze vervolgens toe aan de bakvorm, deze stap zorgt ervoor dat de bosvruchten die net zijn toegevoegd niet in het mengsel zakken maar aan de oppervlakte blijven.

  

• Verwarm de oven voor op 180°C. Als de oven warm is, bak de taart gedurende 1 uur. Als de ricotta- en bosvruchtentaart gaar is, haal hem uit de oven en laat hem volledig afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.