Ricotta zoute fritten zijn een heerlijk aperitief dat je in enkele minuten kunt bereiden. Ik heb er gerookte spekblokjes aan toegevoegd, waardoor deze fritten met instant gist bijzonder worden. De ricotta zoute fritten zijn ook lekker als begeleider van vleeswaren of kazen en zijn een snellere variant van de PETTOLE PUGLIESI die vanwege biergist moeten rijzen voordat ze worden gefrituurd. De zoute fritten met instant gist zijn heerlijk als ze net gemaakt zijn of in ieder geval op de dag zelf gegeten, dus ik raad aan om ze niet te veel van tevoren te maken. Dankzij het gebruik van instant gist zijn de zoute fritten snel en gemakkelijk te maken; je kunt ook bakpoeder voor zoetigheden gebruiken, maar let op dat er geen vanille of suiker in zit, omdat sommige soorten en merken deze bevatten. Of je kunt ook wijnsteen gebruiken met een snufje zuiveringszout. Laten we nu kijken hoe we de zoute fritten maken en laat me weten als je ze probeert. Barbara

Hier zijn nog wat smakelijke recepten die ik aanraad om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Frituren
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten om ricotta zoute fritten te bereiden

250 g ricotta
60 g gerookt spek
2 eieren
q.b. zout
170 g bloem 00
2 theelepels instant gist voor hartige bereidingen
q.b. arachideolie

Hoe ricotta zoute fritten te bereiden

We beginnen met het bereiden van de ricotta zoute fritten, snijd het gerookte spek in kleine blokjes.
Doe de ricotta in de kom en bewerk het met een vork.
Voeg vervolgens de eieren toe.
een snufje zout.
de blokjes gerookt spek.
de bloem.
en tot slot de instant gist.
Werk alles goed door met een vork zodat je een homogeen en klontvrij mengsel krijgt.
Verwarm de arachideolie tot een temperatuur van ongeveer 170 °C, als je geen thermometer hebt om te controleren wanneer de temperatuur geschikt is om te frituren, gebruik dan een houten lepel. Dompel de steel in de olie en als er belletjes omheen ontstaan, is de olie klaar voor gebruik. Neem met een theelepel het deeg en laat het in de hete olie vallen, met behulp van de andere theelepel om het los te maken. Maak meer fritten maar niet te veel, anders heb je geen ruimte om ze te draaien en garen ze niet gelijkmatig.
Gebruik een vork om de fritten vaak te draaien, op deze manier zal de garing gelijkmatig zijn.
Wanneer de fritten goudbruin zijn, haal ze uit de olie en
en laat ze rusten op keukenpapier om de overtollige olie te verwijderen.
Voeg indien gewenst zout toe en serveer de fritten.