Risotto met Brachetto d’Acqui en gorgonzola is een smakelijk hoofdgerecht dat perfect is om bij elke gelegenheid te serveren, zelfs de meest speciale. De risotto met Brachetto d’Acqui-wijn en geroerd met gorgonzola is zeer eenvoudig te bereiden, dus perfect om te maken, zelfs voor wie niet veel vaardigheden in de keuken heeft, maar een uitstekend en smakelijk gerecht op tafel wil zetten. Voor het bereiden van de risotto heb ik de Brachetto d’Acqui Docg gebruikt, een aromatische wijn met vele kenmerken, sterk verbonden met de tradities en het gebied van de Monferrato, dat is aangewezen als Unesco Werelderfgoed. Het is een zoete wijn met een robijnrode kleur en een geur van rozen en bosvruchten. Hij moet altijd koel worden gedronken en in de koelkast worden bewaard, uit de buurt van warmtebronnen, en wordt geserveerd in ruime glazen. Laten we nu kijken hoe we de risotto met Brachetto d’Acqui en gorgonzola maken, en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van de Risotto met Brachetto d’Acqui en gorgonzola
- 320 g rijst
- 100 g gorgonzola
- 1 l groentebouillon
- 350 ml Brachetto d’Acqui Docg wijn
- 30 g boter
- q.b. zout
- 10 g Piemonte I.G.P hazelnoten
Hoe maak je de Risotto met Brachetto d’Acqui en gorgonzola
Begin met het bereiden van de risotto met Brachetto d’Acqui en gorgonzola. Giet de rijst in een grote pan en rooster deze ongeveer 2 minuten, roer vaak om te voorkomen dat het aanbrandt.
Voeg, wanneer de rijst geroosterd is, de Brachetto d’Acqui Docg wijn toe, blijf roeren en laat alle wijn goed opnemen.
Ga verder met het koken van de risotto op middelhoog vuur, en voeg alleen wanneer de wijn goed door de rijst is opgenomen, de groentebouillon lepel voor lepel toe wanneer de rijst het nodig heeft. Wanneer de rijst gaar is maar nog al dente, zet het vuur uit en roer met de boter en de gorgonzola kaas, breng eventueel op smaak met zout.
De risotto met Brachetto d’Acqui en gorgonzola is klaar om geserveerd te worden met een snufje IGP Piemonte hazelnootgruis.
