Rolletjes van nek een heel eenvoudig te maken hoofdgerecht, rijk aan smaak. Nek is een varkensvlees dat tijdens het koken heel mals blijft en dankzij het spek in de varkensrolletjes zullen ze nog malser en sappiger zijn. De rolletjes met nek zijn ook bekend als ‘bombette’ met nek, of Apulische bombette, een traditioneel Apulisch recept met caciocavallo waaraan ik inspiratie heb ontleend, maar ik wilde ze opnieuw in de oven maken en met een paneerlaagje. Laten we nu kijken hoe we de rolletjes van nek maken en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara

Hier zijn andere smakelijke varkensvleesrecepten die ik je aanraad om te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 9
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de voorbereiding van Rolletjes van nek

5 plakken nek
10 plakken gerold spek (fijn)
100 g kaas
3 eetlepels paneermeel
q.b. peterselie
Half teentje knoflook
q.b. extra vergine olijfolie
q.b. zout

Hoe Rolletjes van nek te bereiden

Laten we beginnen met het bereiden van de Rolletjes van nek, giet het paneermeel op een bord, voeg wat gehakte peterselie toe,
daarna geperste of fijngehakte knoflook en meng goed.
Neem de plakjes nek en sla ze met een vleeshamer om ze dunner te maken.
Leg op elk plakje nek twee plakjes gerold spek
en kaas in reepjes gesneden,
rol het plakje nek op
en snijd het doormidden.
haal elk rolletje door het gearomatiseerde paneermeel,
en prik de rolletjes op de spies.
Vet de bakplaat in,
leg de spiesjes met de rolletjes erop
voeg een scheutje olie toe bovenop de rolletjes,
een snufje zout
en wat gehakte peterselie.
Bakken in een voorverwarmde statische oven op 180 °C gedurende 20 minuten, serveer de Rolletjes van nek goed warm, eventueel met de kooksaus.