Salade met inktvis en garnalen kun je serveren als voorgerecht, eenpansgerecht of als hoofdgerecht. Het is zowel warm als op kamertemperatuur heerlijk tijdens warmere dagen. De salade met garnalen en inktvis kan worden bereid met zowel verse als bevroren garnalen en inktvis. Het is aan te raden om het een paar uur van tevoren te maken, zodat het kan marineren met citrus voor een betere smaak. Laten we nu kijken hoe je de salade met inktvis en garnalen maakt en als je het probeert, laat het me weten. Barbara

Ik raad je ook aan om het volgende te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

300 g garnalen
300 inktvis
1 citroen
1 sinaasappel
n.v.t. extra vierge olijfolie
n.v.t. zout
n.v.t. peper
n.v.t. peterselie

Gereedschap

Peterseliehakker

Hoe salade met inktvis en garnalen te bereiden

Begin met het bereiden van de salade met inktvis en garnalen. Maak de inktvis schoon door de ingewanden en het kraakbeen uit de rug te verwijderen, deze kunnen eenvoudig worden verwijderd door eraan te trekken. Verwijder met een mes de snavel en de ogen. Spoel de inktvis onder stromend water, verwijder de kop met tentakels en snijd het lichaam van de inktvis in ringen.
Pers het sap van een citroen
en het sap van een sinaasappel,
giet dan in een kommetje het sinaasappelsap,
het citroensap,
de olijfolie
en klop met een vork om goed te emulgeren.
Breng water aan de kook en voeg vervolgens de inktvissen toe. Kook ze gedurende 7/10 minuten, afhankelijk van de grootte van de inktvissen,
giet ze af en doe ze in een kom.
Maak ook de garnalen schoon, verwijder het pantser, snijd de rug in en verwijder de zwarte draad met een tandenstoker. Spoel ze onder stromend water en kook ze vervolgens 2/4 minuten in kokend water.
Zodra de garnalen gaar zijn, giet ze af en doe ze in de kom met de inktvissen,
en breng op smaak met gehakte peterselie,
de dressing van olie, citroen en sinaasappel,
breng op smaak met zout
en peper en meng alles goed.
Serveer de salade warm of op kamertemperatuur.