Sauté van mosselen en venusschelpjes, een smaakvol gerecht dat eenvoudig en snel te bereiden is. Met slechts een paar ingrediënten maak je een gerecht vol smaak. Je kunt het zowel als voorgerecht als als hoofdgerecht bereiden, afhankelijk van het menu dat je wilt serveren. Ik raad aan om ze op het moment zelf te bereiden, het is geen gerecht dat je de dag ervoor moet maken vanwege de kwetsbaarheid van de schelpdieren en de eenvoud en snelheid van de bereiding. Als je vooruit wilt werken, raad ik aan om de mosselen schoon te maken en in de koelkast te bewaren tot het moment van koken. Doe hetzelfde door de venusschelpjes te laten weken in water en zout en bewaar ze in de koelkast. Serveer de mosselen en venusschelpjes in de pan gezouten met geroosterde broodcroutons en een flinke snuf verse peterselie. Laten we nu kijken hoe je de sauté van mosselen en venusschelpjes maakt en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad aan om ook te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om de Sauté van mosselen en venusschelpjes te maken
- 500 g venusschelpjes
- 500 g mosselen
- 2 teentjes knoflook
- q.b. chilipeper
- q.b. peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- tomatenpuree
Hoe bereid je de Sauté van mosselen en venusschelpjes
Begin met het bereiden van de Sauté van mosselen en venusschelpjes. Maak de mosselen schoon door de schelp goed te schrapen met een mes of een staalwol. Verwijder ook de baard die uit de kleppen steekt. Was ze goed onder stromend water en bewaar ze in de koelkast.
Was ook de venusschelpjes en doe ze in een kom met veel water en een snufje zout. Bewaar ze in de koelkast gedurende 30 minuten zodat ze kunnen spoelen en het zand kunnen verwijderen
Hak de knoflook en peterselie fijn en doe ze in een grote pan met de chilipeper en voeg extra vergine olijfolie toe. Na de rusttijd, spoel de mosselen en venusschelpjes goed af en doe ze in de pan. Zet op het vuur, dek af met een deksel en laat de mosselen en venusschelpjes openen.
Wanneer de venusschelpjes en mosselen open zijn, voeg dan de tomatenpuree toe en meng goed. Laat een paar minuten op smaak komen, voeg zout en peper naar smaak toe en een snufje peterselie. Serveer de Sauté van mosselen en venusschelpjes goed warm
Hoe bewaar je de Sauté van mosselen en venusschelpjes
Je kunt de Sauté van mosselen en venusschelpjes 1 dag in de koelkast bewaren
