Hoe de Sbriciolata in airfryer te bereiden

• Laten we beginnen met het bereiden van het zanddeeg voor de Sbriciolata in airfryer, zeef de poedersuiker en bloem direct in de kom, voeg de koude boter uit de koelkast toe in stukjes, werk het tot een zanderige massa.

• Voeg een snufje zout en vanille toe, voeg het ei toe en werk het geheel eerst met een vork en dan met de handen tot je het klassieke zanddeeg hebt, compact en glanzend.

• Leg het zanddeeg tussen twee vellen bakpapier en rol het uit met een deegroller tot een dikte van 3/4 mm, leg het dan in de koelkast en laat het 30 minuten rusten. Na het rusten haal je het eruit en leg je het op de perforatievorm voor taarten, druk het goed aan op de bodem en randen en verwijder het overtollige deeg, bewaar het voor later gebruik voor de kruimels die de nutella zullen bedekken.

• Giet de nutella op de bodem en strijk het goed glad, maak een mooie laag van 3/4 mm dik. Neem nu het overgebleven zanddeeg en vorm er kruimels van die je vervolgens over de nutella legt tot de cake volledig bedekt is, laat het dan 30 minuten in de vriezer rusten. Het rusten in de vriezer zorgt ervoor dat de nutella zacht en romig blijft en niet uitdroogt tijdens het bakken.

• Na het rusten in de vriezer, haal je de sbriciolata eruit, plaats het in de mand van de airfryer en bak het op 160°C voor 20 minuten.

• Na het bakken haal je de mand eruit en controleer je de gaarheid, de tijd kan variëren afhankelijk van het type airfryer dat je gebruikt, indien nodig kun je verder bakken op 180°C voor nog eens 4/5 minuten.

• Haal de sbriciolata met chocolade uit de mand van de airfryer, laat het afkoelen, haal het uit de vorm en snijd het in plakjes.