Simpele mimosa-taart is een klassieke taart van biscuit en room, de dekking gemaakt met verkruimeld biscuit doet denken aan de vorm van de mimosa-bloem, vandaar dat deze cake mimosa wordt genoemd. De mimosa cake wordt vaak geserveerd voor de vrouwendag, maar omdat hij zo lekker is, wordt hij nu het hele jaar door gegeten en was het de taart van mijn huwelijk. De room kan klassiek met citroen gemaakt worden zoals uitgelegd in de beschrijving van het recept of in een plantaardige versie voor lactose-intolerantie. Naast deze eenvoudige versie kun je de mimosa taart met ananas bereiden door stukjes ananas aan de room toe te voegen of de mimosa taart met aardbeien door aardbeien aan de room toe te voegen. Met het recept van mijn biscuit krijg je 3 plakken en kun je er een gebruiken om in blokjes te snijden en de zijkant en bovenkant van de taart te versieren, de andere twee zijn voor de taart als je wilt uitbundig zijn met de boven- en zijkant kun je beter twee biscuits voorbereiden en misschien met wat overblijft andere zoetigheden maken of het resterende deel invriezen. Ik raad je ook aan om de mimosa in een lepel te proberen. Laten we nu kijken hoe je de simpele mimosa-taart maakt en als je hem probeert, laat het me weten.
Hier zijn nog meer heerlijke recepten die ik je aanraad om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Simpele mimosa-taart
- biscuit
- 3 eidooiers
- 150 g poedersuiker
- 40 g maïszetmeel
- 1 citroen
- 1 snufje zout
- 500 ml melk
- 200 ml slagroom
- 100 ml water
- 100 ml limoncello
- 70 g suiker
Hoe maak je de Simpele mimosa-taart
Laten we beginnen met het bereiden van de Mimosa-taart als eerste bereid je de biscuit volgens mijn recept.
Bereid vervolgens de citroenbanketbakkersroom, giet in een pan de eidooiers, de suiker en het maïszetmeel, meng goed met de garde, voeg vervolgens een snufje zout toe en de melk beetje bij beetje terwijl je nog steeds met de garde mengt om klontjes te vermijden. Zodra alle melk is opgenomen, voeg je de geraspte schil van een citroen toe, zet het op het vuur en blijf roeren tot het kookt en indikt. Als de room klaar is, giet je deze in een kom en dek je af met plasticfolie die op de room plakt, zodat de room geen vel vormt en laat het afkoelen. Als je wilt, kun je de room bereiden in een plantaardige versie voor lactose-intolerantie.
Wanneer de room koud is, klop je de slagroom met de elektrische mixer en voeg deze toe aan de banketbakkersroom door het met een spatel voorzichtig van boven naar beneden te mengen zodat de slagroom niet inzakt, zet vervolgens de room in de koelkast.
Bereid intussen de limoncello-siroop, giet in een pan het water en de suiker, zet op het vuur totdat de suiker is opgelost. Wanneer de suiker is opgelost, verwijder de pan van het vuur en voeg de limoncello toe, roer en laat afkoelen.
Nu je alle ingrediënten klaar hebt, kun je de mimosa-taart bereiden, verwijder de donkere rand van het biscuit en snijd het in 3 lagen. Een schijf snijd je in blokjes van ongeveer 1 cm die nodig zijn voor de boven- en zijkant.
Leg een schijf biscuit op het serveerbord en besprenkel het met de limoncello-siroop, giet de helft van de banketbakkersroom erover en strijk glad. Leg de tweede schijf biscuit, besprenkel opnieuw met de limoncello-siroop en giet de resterende room erover, strijk glad en smeer een dunne laag over de rand zodat de biscuitblokjes gemakkelijk blijven plakken.
Bedek de bovenkant met de biscuitblokjes om het mimosa-effect te geven. Zet de mimosa-taart een paar uur in de koelkast voordat je hem serveert.
Hoe bewaar je de Mimosa-taart
De Mimosa-taart bewaar je 2 dagen in de koelkast
