Strudel met appels en filodeeg is een dessert dat gemakkelijk te maken en ook licht is; als je je afvraagt wat filodeeg is, kan ik je vertellen dat het vrijwel vrij is van vetten zoals boter of olie, het is zeer dun en krokant en geschikt voor zowel zoete als hartige bereidingen omdat het een neutrale smaak heeft; het is eenvoudig te vinden in supermarkten. De strudel met filodeeg is een variant van de klassieke APPELSTRUDEL of van de STRUDEL MET BLADERDEEG. Nu gaan we kijken hoe je de strudel met appels en filodeeg maakt en als je het probeert laat het me weten. Barbara
Ik raad ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 5 vellen filodeeg
- 3 Renette-appels
- 50 g rozijnen
- 20 g pijnboompitten
- 40 g bruine suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- naar smaak poedersuiker
Hoe je de strudel met appels en filodeeg maakt
Begin met het bereiden van de strudel met appels en filodeeg: doe de rozijnen in warm water om ze te laten weken. Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in stukjes en leg ze meteen in een kom met water zodat ze niet bruin worden door oxidatie.
Als je ze allemaal hebt gesneden, giet ze goed af en doe ze in een kom; haal ook de rozijnen uit het water en knijp ze goed uit, voeg ze bij de appels en voeg ook de pijnboompitten, de bruine suiker en de kaneel toe. Meng de vulling goed, dek de kom af met huishoudfolie en zet 2 uur in de koelkast zodat het smaak kan opnemen.
Na de rusttijd in de koelkast, haal de vulling eruit, leg op het werkblad een vel filodeeg met de lange zijde voor je en bestrijk het met water, leg een tweede vel filodeeg en bevochtig het met water, ga op deze manier door met de andere vellen filodeeg en druk zodat ze goed aan elkaar hechten.
Doe de appelvulling in het midden, sluit het filodeeg en leg de sluiting naar beneden zodat het tijdens het bakken goed afsluit.
Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende 40 minuten; het filodeeg moet goudbruin en krokant zijn. Als hij gaar is, haal hem uit de oven en bestrooi met poedersuiker.
Hoe bewaar je de strudel met appels en filodeeg
Je bewaart hem 2-3 dagen in een taartvorm op kamertemperatuur.
