Tiramisù met colomba paasgerecht, een dessert dat lekker en makkelijk te maken is, perfect als je colomba van de paasdagen over hebt. Als je in de voorraadkast stukjes colomba hebt en ze wilt opmaken maar je bent het zat om ze zo te eten, dan moet je het tiramisù met colomba met gepasteuriseerde eieren proberen omdat het een smakelijk en heel eenvoudig dessert is. Ik heb voor de bereiding een ovenschaal 22×16 gebruikt en als je wilt kun je ook verschillende soorten colomba gebruiken om restjes op te maken. Probeer ook de Sformatini met restjes colomba. Laten we nu kijken hoe je het tiramisù met colomba maakt en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 colomba
- 3 kopjes koffie
- 250 g mascarpone
- naar smaak ongezoet cacaopoeder
- 3 eidooiers
- 125 g suiker
- 25 g water
Gereedschap
- Elektrische garde
Hoe de Tiramisu met colomba te maken
Laten we beginnen met het maken van de tiramisù met colomba en gepasteuriseerde eieren: zet de koffie en laat deze afkoelen, snijd de colomba in dunne plakjes van 1 cm dik.
Bereid de gepasteuriseerde mascarponecrème: scheid de dooiers van het eiwit. Doe de dooiers in een kom en voeg 100 g suiker toe, klop het mengsel met de garde tot het licht en luchtig is.
Doe de resterende suiker en het water in een pannetje, zet op het vuur en breng het tot een temperatuur van 121° — het mag niet hoger worden, let op anders begint het te karamelliseren. Giet nu het siroop bij de dooiers terwijl je blijft kloppen met de garde. Op deze manier worden de dooiers gepasteuriseerd en klaar voor gebruik.
Voeg nu de mascarponecrème toe aan de dooiers en spatel deze voorzichtig door zodat het mengsel niet inzakt.
Leg in de schaal een laag colomba, doop deze in de koffie en verdeel er een laag mascarponecrème over.
Leg nog een laag colomba en doop deze in de koffie en bedek met de resterende crème. Bestrooi met ongezoet cacaopoeder en zet de tiramisù met de paas-colomba en de gepasteuriseerde eieren minstens 2 uur in de koelkast voordat je hem serveert.
Hoe bewaar je de Tiramisù met colomba
Je bewaart het in de koelkast gedurende 2 dagen
