Tiramisù met pandoro is een smakelijke, herzien kerstversie van de klassieke tiramisù. Ik heb gepasteuriseerde eieren gebruikt die je in de supermarkt in het koelvak kunt vinden, in plaats daarvan kun je de eieren voor de room zelf pasteuriseren door dit recept te volgen. De tiramisu met pandoro is ook perfect om te maken met overgebleven pandoro en je kunt het zowel in dunne plakjes in de lengte snijden zoals ik heb gedaan, als in sterrenvorm door horizontaal te snijden. Ik heb een ovenschaal van ongeveer 20×25 cm gebruikt voor ongeveer 6 plakjes. Laten we nu kijken hoe we de tiramisù met pandoro maken en als je het probeert, laat het me weten. Barbara

Ik raad je aan om ook deze versies te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 2 Uren
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Kerstmis

Ingrediënten voor het bereiden van tiramisù met pandoro

pandoro
60 g eidooier
120 g eiwit
2 eetlepels suiker
250 g mascarpone
koffie (koud)
q.b. cacaopoeder, bitter

Gereedschap

Elektrische kloppers

Hoe tiramisù met pandoro te bereiden

Laten we beginnen met het bereiden van de Tiramisù met pandoro, snijd de pandoro in plakjes
Doe de eiwitten in een kom en klop ze stijf.
Doe de eidooiers in een kom en voeg de suiker toe,
klop met de kloppers tot je een licht en mooi luchtig mengsel krijgt,
voeg dan de mascarpone toe en meng het met de kloppers tot je een goed gemonteerd mengsel hebt.
Voeg de eerder opgeklopte eiwitten toe aan de eidooiers en meng ze met de spatel en met bewegingen van boven naar beneden om de room niet te laten inzakken.
Leg de plakken pandoro op de bodem van de vorm,
doordrenk ze met de koude koffie en
giet de helft van de mascarponecrème erop.
Maak een andere laag met plakken pandoro en doordrenk ze opnieuw met de koffie,
giet de resterende mascarponecrème erover en strijk het goed uit,
bestrooi met de bittere cacao en zet het minstens 2 uur in de koelkast alvorens te serveren.
Wanneer de Tiramisù met pandoro in de koelkast heeft gerust, is hij klaar om te serveren.