Tiramisù van Pasen gemaakt met colomba en de klassieke mascarponecrème, een gemakkelijk en verrukkelijk no-bake dessert, perfect om te serveren bij de Paaslunch of op tweede Paasdag, of om te maken als je nog colomba over hebt van Pasen. Heel eenvoudig te bereiden, smakelijk en in weinig tijd klaar, een heerlijke variant op het klassieke tiramisù. Zoals het originele Venetiaanse recept voor tiramisù voorschrijft, heb ik ongepasteuriseerde eieren gebruikt, maar als je geen rauwe eieren wilt consumeren kun je de eieren pasteuriseren volgens de aanwijzingen in deze tutorial, of gewoon gepasteuriseerde eieren kopen. Ik gebruikte een bakvorm van 22×16. Ik raad je ook aan om al mijn paasrecepten te bekijken om nog meer ideeën te vinden. Nu gaan we kijken hoe je de tiramisù van Pasen bereidt en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad ook deze Paasdesserts aan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder te bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
- 1 colomba (Italiaanse paascake)
- 2 eieren
- 2 eetlepels suiker
- 250 g mascarpone
- naar behoefte ongezoet cacaopoeder
- naar behoefte gekleurde paaseitjes
- 3 kopjes koffie
Gereedschap
- Elektrische garde
Hoe maak je de Paas-tiramisù
Laten we beginnen met het bereiden van de Paas-tiramisù: zet de koffie en laat deze afkoelen. Verwijder de bovenkant van de colomba met de glazuur en de amandelen en leg deze apart; die gebruiken we later voor de bovenste laag van de tiramisù.
Bereid de crème: scheid de eieren. Doe de dooiers in een kom en voeg de suiker toe; doe de eiwitten in een andere kom. Klop de eiwitten stijf en blijf de dooiers met de suiker opkloppen met de garde totdat je een licht en luchtig mengsel krijgt.
Voeg de mascarpone toe aan de dooiers en meng alles goed totdat je een mooie, romige massa hebt. Spatel de opgeklopte eiwitten erdoor met een vork of spatel, met bewegingen van boven naar beneden zodat het mengsel zijn luchtigheid behoudt.
Snijd de colomba in plakken van 1 centimeter dik en leg op de bodem van de schaal een laag colomba. Maak ze vochtig met de koffie met behulp van een kwastje of door kleine hoeveelheden met een theelepel te gieten.
Maak een laag crème en bedek opnieuw met colomba; herhaal met nog een laag crème, een laag colomba en de resterende crème. Bestrooi met ongezoet cacaopoeder en bedek met de stukjes glazuur die je eerder van de colomba hebt gehaald. Garneer met chocolade-paaseitjes.
Zet enkele uren in de koelkast voordat je het serveert.
Hoe bewaar je de Paas-tiramisù
Je bewaart het in de koelkast tot 2 dagen
