Tomaat en aardappel soep een eerste gerecht dat door grootmoeders werd bereid, met weinig ingrediënten, eenvoudig en smakelijk. Om de soep van aardappel en tomaat te bereiden, kunt u eierpasta of griesmeelpasta gebruiken. Gebruik een klein formaat zoals slakken, orzo of sterretjes, afhankelijk van uw smaak. Ik raad aan om het goed warm te serveren zodat je de smaken het beste kunt proeven, je kunt het ook van tevoren bereiden zodat het nog meer smaak krijgt. Laten we nu kijken hoe we de tomaat en aardappelsoep maken en laat het me weten als je het probeert. Barbara
Ik raad u aan om ook deze soeprecepten te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 280 g pastina
- 2 aardappelen
- 2 takjes rozemarijn
- 250 g tomatenpulp
- 1 wortel
- 50 g ui
- q.b. peterselie
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout
Hoe tomaat en aardappel soep te bereiden
We beginnen met het bereiden van de tomaat en aardappel soep. Maak de ui schoon en hak deze fijn, schil ook de wortel en snijd deze in kleine blokjes. Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes.
Giet in een pan de extra vierge olijfolie, de aardappelen en de rozemarijn, bak de aardappelen ongeveer tien minuten, verwijder dan de rozemarijn. Voeg de ui, wortels, tomaat en een snufje peterselie toe en bedek met water, kook nog eens 10 minuten.
Voeg de pastina toe, een snufje zout en kook de pasta. Voeg indien nodig beetje bij beetje water toe tot u de gewenste consistentie bereikt.
Serveer de tomaat en aardappel soep goed warm als deze klaar is met koken.
