Tonnine uien zijn een heerlijk voorgerecht om koud of op kamertemperatuur te serveren, uitgespreid op sneetjes brood. De uien met tonijnsaus heb ik bereid met zoete en delicate Tropea-ui, maar je kunt ook andere rode, witte of gouden uien gebruiken, zolang ze maar zoet en van goede kwaliteit zijn. De uien worden eerst in zoetzuur gekookt en als ze koud zijn, worden ze gekruid met de tonijnsaus. Ik raad aan ze enkele uren in de koelkast te laten staan voordat je ze consumeert, zodat ze nog smaakvoller zijn. Als je van groenten met tonijnsaus houdt, probeer dan ook de TOMATEN MET TONIJNSAUS en mayonaise en de SELLERIE BOOTJES MET TONIJNSAUS. Laten we nu kijken hoe we de tonnine uien maken en laat het me weten als je ze probeert. Barbara

Hier zijn nog meer smakelijke tonijnrecepten:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 2 Uren
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten om Tonnine uien te bereiden

250 g rode Tropea-ui
2 eetlepels suiker
50 ml azijn
q.b. extra vergine olijfolie
100 ml water
80 g tonijn in olie
10 g kappertjes
2 eetlepels mayonaise

Benodigdheden

1 Mandoline

Hoe maak je Tonnine uien

Laten we beginnen met het bereiden van de Tonnine uien, schil de uien en hak ze fijn, bij voorkeur zoals ik deed met een mandoline om dunne en gelijkmatige plakjes te krijgen voor een gelijkmatige garing.
Doe de ui in een pan, voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe, een
eetlepel suiker,
de azijn,
en het water, zet op het vuur en kook de ui tot hij zacht wordt,
Wanneer het zacht begint te worden, voeg nog een eetlepel suiker toe en indien nodig om de ui verder te verzachten en te koken, voeg een paar eetlepels water toe. Ga door met koken totdat de ui heel zacht en goed verwelkt is en er geen vloeistof meer in de pan zit, de kooktijd is indicatief omdat het sterk afhangt van het type ui.
Wanneer de ui zacht en droog is,
verplaats het naar een kom en laat afkoelen.
Bereid de tonijnsaus, voeg in de blenderkom de kappertjes toe,
de tonijn waaraan je de olie hebt verwijderd
en de mayonaise,
mix een paar seconden tot je een gladde saus krijgt.
Giet de tonijnsaus in de kom met de ui
en meng goed zodat het goed opgenomen wordt.
Bedek de kom met een deksel of vershoudfolie en laat enkele uren in de koelkast rusten voordat je het serveert.