Varkensham met bier is een tweede gang van de Italiaanse keuken, eenvoudig te maken en zeer smakelijk. De varkensham blijft mals en sappig in de pan als je een goede kwaliteit pan gebruikt met een dikke bodem, zoals gietijzer. Laat het op laag vuur staan en draai het af en toe om een perfecte garing te verkrijgen. Als je wilt, kun je de varkensham in de oven bereiden met dezelfde procedure en baktijd in een statische oven op 180 °C. Als je op zoek bent naar ideeën over hoe varkensham te koken, ben je hier aan het juiste adres, want met dit recept zul je je vingers aflikken en het nog vele keren maken. Voor het bereiden van de ham met bier raad ik aan een zoet bier met een lage IBU te gebruiken. De IBU geeft een nummer en geeft de bitterheid van het bier aan. Hoe hoger het IBU-nummer, hoe bitterder het bier. Daarom raad ik aan bieren met een IBU van minder dan 20 te gebruiken; deze informatie vind je op het etiket. Ik raad je ook aan om andere RECEPTEN MET BIER te bekijken. Laten we nu eens kijken hoe je varkensham met bier in de pan kookt en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Hier zijn nog enkele smakelijke recepten die ik aanraad te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 varkensham
- 330 ml bier
- 1 teentje knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- blaadjes salie
- blaadjes laurier
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak witte wijn
Hoe varkensham met bier te koken
Laten we beginnen met het bereiden van de varkensham met bier. Marineer eerst de varkenshammen in witte wijn voor de hele nacht. Plaats de hammen in een kom, voeg takjes rozemarijn en salieblaadjes toe, dek af met witte wijn en laat de hele nacht in de koelkast marineren.
De volgende ochtend, doe in een pan rozemarijn, salieblaadjes, laurierblaadjes, een teentje knoflook en wat extra vergine olijfolie. Laat een paar minuten bakken en leg de varkenshammen die de hele nacht gemarineerd zijn. Laat ze goed bruinen door ze vaak om te draaien.
Zodra de hammen goed dichtgeschroeid zijn, voeg het bier toe en laat op middellaag vuur 2 uur koken, waarbij je de hammen omdraait voor een perfecte garing. Indien nodig, kun je tijdens het koken wat groentebouillon of water toevoegen.
Als de kooktijd voorbij is, serveer de varkensham met bier lekker warm.
Hoe de varkensham met bier te bewaren
De varkensham met bier kun je 2 dagen in de koelkast bewaren
