Vegan crepes basisrecept voor zoete en hartige gerechten, je kunt ze vullen zoals je wilt en zowel zoete als hartige gerechten maken. Ze zijn echt heel snel te maken, je kunt ze ook enkele uren van tevoren bereiden en op het laatste moment vullen. Let op, voeg geen suiker toe aan het beslag anders krijg je een geperforeerd beslag. Je kunt kamutmeel, volkorenmeel of speltmeel gebruiken, afhankelijk van je gewoontes en smaak. Als je hartige crepes wilt maken, let dan op het type melk dat je gebruikt, het mag niet gezoet zijn. Als je ze zoet wilt maken, kun je ook vanille- of cacaosojamelk gebruiken. Ik raad aan om andere vegan recepten te bekijken, je zult zeker veel andere ideeën vinden voor je lunches en diners. Laten we nu kijken hoe je vegan crepes maakt en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad aan ook het volgende te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om vegan crepes te maken
- 200 g Meel
- 1 eetlepel Zonnebloemolie
- 500 ml Sojamelk (ongezoet)
- 1 theelepel Kurkuma poeder
- 1 snufje Zout
Hoe vegan crepes te maken
We beginnen met het bereiden van het beslag voor de vegan crepes door de bloem, kurkuma en zout in een kom te doen, meng alle droge ingrediënten. Voeg nu de zonnebloemolie toe en beetje bij beetje de sojamelk om een dik maar klontvrij mengsel te krijgen, voeg nu al roerend de resterende melk toe.
Bedek de kom met plasticfolie en laat het beslag minstens een half uur in de koelkast rusten.
Nu het beslag voor de vegan crepes heeft gerust, kunnen we verder gaan met het bakken. Je kunt een crêpepan gebruiken als je die hebt, anders gebruik je een antiaanbakpan.
Verwarm de antiaanbakpan, deze moet goed heet zijn of gebruik de speciale crêpepan. Gebruik als richtlijn een pollepel en giet het in de pan, beweeg de pan zodat het mengsel gelijkmatig over de hele pan wordt verdeeld, of als je de crêpepan gebruikt, giet het dan in het midden (foto 2) en verdeel het met het speciale gereedschap (foto 3).
Bak het ongeveer een minuut of tot het van de randen loskomt, draai het om en laat het nog een minuut zitten. Leg het nu op een bord en ga zo door tot het beslag op is. Je kunt ze een paar dagen in de koelkast bewaren of zelfs invriezen.
Hoe bewaar je vegan crepes
Je bewaart ze in de koelkast voor 2 dagen
