Vleesrolletjes met radicchio en Passita CLAI worst heerlijk en zacht, en bovendien zijn ze heel gemakkelijk te maken. Om deze heerlijke rolletjes te maken, raad ik aan om Treviso radicchio te gebruiken die zoeter en delicater van smaak is in vergelijking met de vroege radicchio die een bitterdere smaak heeft. Voor deze gevulde rolletjes heb ik de Passita worst CLAI gebruikt, een unieke dunne salami, geproduceerd volgens het oude recept met het beste magere varkensvlees van in Italië geboren en getogen varkens. Het is de typische Romagna worst, met een zoete en delicate smaak, verpakt in een natuurlijke darm. Het is glutenvrij met het glutenvrije symbool, zonder melk en derivaten, en met jodiumzout. Je vindt Clai producten in Clai winkels, bij hun retailers, en bovendien kun je ze op Amazon vinden Mix Salami “Profumo di Romagna” – Handgemaakt – 100% Italiaans vlees – CLAI
Ik raad je aan om al mijn recepten met Clai producten die ik in het verleden heb gemaakt te bekijken. Je zult zeker andere heerlijke ideeën vinden om te proberen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bereiden van de Vleesrolletjes met radicchio en worst
- 4 plakken kalfsvlees
- Passita worst CLAI
- 1 krop rode radicchio van Treviso IGP, laat
- 50 g ui
- 50 g boter
- 4 blaadjes salie
- naar smaak bloem
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Clai Charcuterie
- Mix vleeswaren clai
- Salame Bellafesta
- Hongaarse salami
Voorbereiding
We beginnen met het bereiden van de Vleesrolletjes met radicchio en Passita CLAI worst, reinig de radicchio van Treviso door de lelijke buitenste bladeren te verwijderen, verwijder met een mes het deel van de steel en snijd de radicchio vervolgens in kleine stukjes. Reinig de ui en snipper deze fijn. Snijd de Passita CLAI worst in dunne plakjes en verwijder de natuurlijke darm.
Doe de ui, de radicchio en de extra vergine olijfolie in een pan, zet het op het vuur en laat het 10 minuten koken, af en toe roeren om een gelijkmatige garing te verkrijgen, halverwege de kooktijd op smaak brengen met zout en peper
Wanneer de radicchio gaar is, haal het van het vuur en laat het afkoelen. Snijd intussen de kalfsvleesplakjes doormidden en sla ze lichtjes plat met een vleeshamer. Leg in het midden van elke plak radicchio en plakjes Passita CLAI worst, rol het vlees op tot een rolletje en sluit het met een tandenstoker.
Doe de boter in een pan, voeg de salieblaadjes toe en laat de boter smelten. Haal ondertussen de rolletjes door de bloem en als de boter gesmolten is, leg je de rolletjes in de pan. Dek af met een deksel en bak ze 10 minuten, af en toe de rolletjes draaien op alle kanten om een gelijkmatige garing van het vlees te krijgen.
Als de Vleesrolletjes met radicchio en Passita CLAI worst klaar zijn, serveer ze dan lekker warm
