Witte gehaktballen zijn een hoofdgerecht dat eenvoudig en heerlijk is, je maakt ze in korte tijd, en ze zijn perfect voor elke gelegenheid. De witte gehaktballen, gebakken in de pan, zijn ook erg populair bij kinderen en vormen een alternatief voor de klassieke gehaktballen in saus. Je kunt de witte gehaktballen ook van tevoren bereiden en dan opwarmen wanneer je ze wilt serveren. Ze zijn dus perfect als je gasten hebt voor het avondeten en je vooruit wilt werken met de gerechten, of als je aan het avondeten denkt en je een drukke middag voor de boeg hebt en je bij thuiskomst het avondeten al klaar wilt hebben. De gehaktballen hebben een smeltend hart van mozzarella, waardoor ze nog smakelijker en zachter zijn, ondanks dat ze alleen rundergehakt bevatten en daardoor veel magerder en lichter zijn dan varkensvlees of gemengd vlees. Ik raad je aan om mijn verzameling van GEHAKTBAL RECEPTEN voor elke gelegenheid te bekijken, ik ben er zeker van dat je nog andere smakelijke recepten zult vinden om te proberen. Laten we nu eens kijken hoe we de witte gehaktballen bereiden en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara

Ik raad je aan om ook te proberen:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het maken van Witte Gehaktballen

600 g Gemalen rundvlees
100 g Mozzarella voor pizza
1 Ei
q.b. Peterselie
q.b. Zout
1 Aardappel
1 eetlepel Paneermeel
q.b. Bloem
q.b. Extra vergine olijfolie
1 takje Rozemarijn
1 teentje Knoflook
100 ml Witte wijn
100 ml Groentebouillon

Gereedschappen

Peterselie hakmolen

Hoe maak je witte gehaktballen

We beginnen met het bereiden van de Witte gehaktballen, snijd de mozzarella voor pizza in blokjes en kook een aardappel.
Doe het gehakt in een kom, druk het lichtjes aan met een vork en voeg het ei toe,
een snufje zout,
gehakte peterselie,
meng alle ingrediënten goed en voeg de gekookte en geprakte aardappel toe
en een eetlepel paneermeel, meng goed tot je een homogeen mengsel krijgt.
Pak met je handen een beetje vlees, maak het plat en leg er een blokje mozzarella in het midden, vorm een gehaktbal ter grootte van een abrikoos, ga zo door tot het gehakt op is,
haal ze dan door de bloem.
Verhit in een pan extra vergine olijfolie, het teentje knoflook en de rozemarijn, laat een paar minuten smaken en
voeg de gehaktballen toe, draai ze vaak om ze te laten bruinen en een goudbruin korstje te laten vormen,
wanneer ze bruin zijn, blus af met de witte wijn en laat de alcohol volledig verdampen,
als de alcohol is verdampt, voeg je de groentebouillon toe en kook ze met het deksel op de pan gedurende 15-20 minuten, de kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de gehaktballen.
Wanneer de Witte gehaktballen gaar zijn, serveer ze dan heet en begeleid met de kooksaus.