Zachte kalfslapjes in de pan met spek, een makkelijk te maken hoofdgerecht dat je in korte tijd bereidt en dat je vele keren de lunch of het diner zal redden. Na vele keren de saltimbocca alla romana met rauwe ham te hebben gemaakt, wilde ik deze saltimbocca met spek bereiden en ik moet zeggen dat we ze echt heel lekker vonden en het spek voegt veel smaak toe aan het gerecht. De kalfslapjes met salie zijn erg mals en hebben een delicate smaak, dus het spek geeft het gerecht die extra kick om het speciaal te maken. Ik heb zelfs geen zout toegevoegd omdat het spek al zout is en al zijn zoutigheid afgeeft. Laten we nu kijken hoe we de zachte kalfslapjes in de pan met spek maken en als je ze probeert, laat het me weten. Barbara

Hier zijn andere recepten met kalfslapjes die lekker zijn en die ik je aanbeveel:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten om zachte kalfslapjes in de pan met spek te bereiden

6 plakken kalfsvlees
12 plakken gerold spek
6 blaadjes salie
100 ml witte wijn
q.b. extra vergine olijfolie
q.b. boter
zout (indien nodig)

Hoe zachte kalfslapjes in de pan met spek te bereiden

We beginnen met het bereiden van de Zachte kalfslapjes in de pan met spek. Neem de kalfslapjes en sla ze indien nodig plat met een vleeshamer. Leg vervolgens twee plakken gerold spek over het hele kalfslapje, ook overlappend indien nodig.
Leg een blaadje salie in het midden en zet het vast met een tandenstoker.
Doe wat bloem op een bord en bestuif het kalfslapje ermee.
Slechts aan de kant waar je geen spek hebt gelegd en verwijder vervolgens de overtollige bloem.
Doe boter en extra vergine olijfolie in een pan, en wanneer de boter gesmolten is
leg de kalfslapjes op de kant zonder spek
en laat ze bruinen, zonder ze ooit om te draaien.
Wanneer de kalfslapjes goudbruin zijn, draai het vuur hoger en blus af met de wijn
Laat de alcohol volledig verdampen en kook ze zonder de kalfslapjes om te draaien.
Serveer de Saltimbocca met spek goed warm, vergezeld van de kooksaus