Zandkoekdeeg zonder ei is perfect voor het maken van knapperige koekjes die je ook kunt vullen, je kunt het ook gebruiken voor taarten. Zandkoekdeeg met ricotta is heel smaakvol en zacht, dus gemakkelijk te modelleren en aan te passen aan de bakvorm. Ik gebruik het altijd om de ZACHTE GEVULDE KOEKJES te maken, knapperige koekjes uit de Venetiaanse traditie. Op de blog vind je verschillende soorten zandkoekdeeg, geschikt voor verschillende bereidingen en toepassingen, ik raad je aan om ze te bekijken zodat je ze kunt proberen om veel verschillende desserts of koekjes te maken. Laten we nu eens kijken hoe je zandkoekdeeg zonder ei maakt en laat me weten als je het probeert. Barbara
Ik raad je aan om ook te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 750 g
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Zandkoekdeeg zonder ei
- 250 g Ricotta
- 125 g Boter
- 250 g Bloem
- 1 snufje Zout
- 1 zakje bakpoeder voor desserts (of wijnsteenbakpoeder met een snufje bakpoeder)
Hoe Zandkoekdeeg zonder ei te maken
Laten we verdergaan met de bereiding van Zandkoekdeeg zonder ei, haal de boter van tevoren eruit omdat het bij gebruik zacht en op kamertemperatuur moet zijn en snijd het in kleine stukjes. Doe de ricotta in een kom en de boter in blokjes. Prak de boter met een vork en meng het met de ricotta om een zachte, homogene crème te krijgen,
Voeg de gezeefde bloem, een snufje zout en de bakpoeder of de wijnsteenbakpoeder met een snufje bakpoeder toe. Meng alles eerst goed met de vork en ga daarna verder met de handen te mengen, compacter alles goed en vorm een bal.
Wikkel het zandkoekdeeg zonder ei in plasticfolie en laat het minimaal een half uur in de koelkast rusten voordat je het kunt gebruiken voor koekjes of een taart maken.
Hoe bewaar je Zandkoekdeeg zonder ei
Je bewaart het in de koelkast gewikkeld in plasticfolie voor 2 dagen of in de vriezer voor enkele maanden.
