Zeeduivel in zout, een klassiek visgerecht perfect voor speciale gelegenheden, zeer eenvoudig te maken en in de oven bereid. De zeeduivel in een zoutkorst met aromatische kruiden zal zacht en smaakvol zijn, dankzij deze oude kookmethode, omdat hij zal koken met de stoom die wordt gecreëerd door zijn natuurlijke vochtigheid. Wist je dat zeeduivel en baars dezelfde vis zijn? De zeeduivel of baars is een zeer bekende vis, hij leeft zowel in de Atlantische Oceaan als in de Middellandse Zee en in de wateren van lagunes of riviermondingen. Tegenwoordig wordt hij echter vaak gekweekt aangeboden, de prijs is lager, maar de smaak is uiteraard niet hetzelfde. Laten we nu alle trucjes bekijken en hoe je de zeeduivel in zout kunt maken en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad ook deze recepten met zeeduivel aan:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 zeeduivel (baars) (groot of 2 kleine)
- 1 kg zout
- 1 teen knoflook
- 1 citroen
- takjes rozemarijn
- naar smaak salie
Hoe maak je Zeeduivel in zout
We beginnen met het bereiden van de zeeduivel in zout, bedek de bakplaat met bakpapier, strooi een deel van het zout om de basis te vormen waarop je de zeeduivel legt, voeg enkele takjes rozemarijn, salie en plakjes zout toe, plaats de al schoongemaakte en ontweerde zeeduivel erop.
Vul de buik van de zeeduivel met de in plakjes gesneden knoflookteen, met salie, een takje rozemarijn en schijfjes citroen.
Bedek de zeeduivel met het resterende zout en druk goed aan om hem volledig te bedekken.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 30 minuten. Wanneer hij gaar is, haal hem uit de oven, breek de zoutkorst en fileer hem.
Leg de filets van de in zout gebakken zeeduivel op een bord en serveer het eenvoudig met extra vierge olijfolie en enkele schijfjes citroen
Hoe bewaar je Zeeduivel met zout
Bewaart het in de koelkast voor 2 dagen
