Zeer luchtige appeltaart is een cake die perfect is voor het ontbijt, de middagsnack of als nagerecht. Iedereen vindt hem lekker, hij is snel te bereiden en super eenvoudig. De hoge appeltaart zoals die van mij bereik je met een springvorm van 20 cm (zoals deze HIER ). Gebruik je een grotere vorm, dan wordt hij lager maar nog steeds lekker en luchtig. Voor deze appeltaart zonder boter heb je alleen een handmixer nodig (ik gebruik deze HIER ) om de eieren te bewerken; je hebt geen keukenmachine of blender nodig. Het geheim om deze appeltaart luchtig te maken is het gebruik van Griekse yoghurt: het is dik en romig en bevat bovendien weinig vet. Laten we nu kijken hoe je de zeer luchtige appeltaart maakt en laat het me weten als je het probeert. Barbara
Ik raad ook aan om deze appelcakejes eens te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten
- 2 appels
- 2 eieren
- 140 g suiker
- 50 g zonnebloemolie
- 150 g Griekse yoghurt
- 200 g tarwebloem (type 00)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- citroen (rasp van de schil)
Benodigdheden
- Handmixer
- Springvorm 20 cm
Hoe je de zeer luchtige appeltaart maakt
Laten we beginnen met het bereiden van de zeer luchtige appeltaart: doe de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop met de handmixer enkele minuten tot je een mooie lichte en schuimige massa krijgt.
Voeg beetje bij beetje de olie toe terwijl de handmixer draait, voeg daarna de geraspte schil van een citroen toe, de Griekse yoghurt en laat deze goed opnemen.
Zeef direct in de kom het bakpoeder en de bloem en laat dit opnemen zodat je een romig, klontvrij beslag krijgt. Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd een halve appel in plakjes voor de decoratie en snijd de rest in stukjes.
Voeg de appelstukjes toe aan het beslag en roer goed door.
Vet de bakvorm in of beboter en bestuif met bloem, giet het mengsel erin, strijk glad en decoreer met de appelplakjes.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 40 minuten; controleer met een prikker voordat je hem eruit haalt. Als de prikker nog vochtig is, zet je de taart nog een paar minuten terug.
Haal de taart uit de oven als hij gaar is en laat hem afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Indien gewenst kun je bestrooien met poedersuiker of hem onbewerkt serveren.
Hoe bewaart u de zeer luchtige appeltaart
Bewaar de taart op kamertemperatuur, afgedekt in een taartvorm, maximaal 2-3 dagen.
