De APPEL-YOGHURTTAART is een luchtige, geurende, licht vochtige en smaakvolle cake, ideaal als ontbijt, als tussendoortje of als nagerecht aan het einde van de maaltijd geserveerd met een zeer zachte custard.
Volledig gemaakt zonder boter in het beslag, vervangen door zonnebloemolie en yoghurt, is het een uitstekend alternatief voor de klassieke appeltaart. Het resultaat is een lichter maar toch smaakvol gebak, ook geschikt voor wie een caloriearm dieet volgt.
De appeltaart kent zeer veel varianten: sommige gebruiken appels met een intensere smaak, andere geven de voorkeur aan appels met een meelachtige textuur en een zoetere smaak.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6-8 persone
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 278,68 (Kcal)
- Koolhydraten 52,11 (g) waarvan suikers 32,38 (g)
- Eiwitten 5,83 (g)
- Vet 6,46 (g) waarvan verzadigd 1,20 (g)waarvan onverzadigd 4,79 (g)
- Vezels 1,87 (g)
- Natrium 31,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten
- 3 Golden-appels
- 2 eieren (middelgrote op kamertemperatuur)
- 150 g suiker
- 35 g zonnebloemolie
- 125 ml naturel yoghurt
- citroenrasp
- 200 g tarwebloem (type 00)
- 12 g bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 eetlepel suiker
Benodigdheden
- 1 Kom
- Elektrische garde
- 1 Zeef
- 1 Spatel
BEREIDING APPEL-YOGHURTCAKE
Om de APPEL-YOGHURTTAART te bereiden, begin met het schillen en in blokjes snijden van een appel; besprenkel ze met citroensap en zet opzij.
Klop in een kom de eieren met de suiker tot je een licht en luchtig mengsel krijgt. Voeg vervolgens in een dunne straal de olie toe, het yoghurt op kamertemperatuur en meng goed door.
Voeg de rasp van een onbespoten citroen en de gezeefde bloem en het bakpoeder toe.
Meng de droge ingrediënten goed door tot je een glad en homogeen beslag krijgt.
Voeg tenslotte een appel in blokjes en de kaneel toe.
Giet het appelbeslag in een springvorm bij voorkeur van 20 cm die ingevet en bestoven is met bloem.
Bedek het oppervlak met schijfjes appel zonder ze te schillen en 1 eetlepel kristalsuiker.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° en bak de cake 40-45 minuten. Controleer de gaarheid met een prikker: als deze in het midden van het gebak wordt gestoken, moet hij er droog uitkomen.
Haal de appel-yoghurtcake uit de oven, laat volledig afkoelen en haal hem uit de vorm. Indien gewenst, bestrooi met poedersuiker.
