De APPELKRUIMELTAART is een eenvoudig maar overheerlijk gebak, rijk aan smaak en met aangenaam verschillende texturen, perfect om te serveren op vele momenten van de dag: van ontbijt tot nagerecht na het eten en tot een middagtheetje dat verandert in een flinke tussendoortje. Het zachte en verleidelijke hart op een knapperige zanddeegbodem en bedekt met krokante crumble verspreidt een smaak waar iedereen bij elke gelegenheid van zal genieten.
Het maken van deze taart is echt voor iedereen weggelegd, zeker als je de fotoreceptstappen hieronder volgt. Elke stap is eenvoudig en met weinig moeite en veel voldoening heb je binnen korte tijd deze lekkernij. Ik houd ervan als hij niet te gekruid is, met alleen het lichte aroma van citroen in het deeg en de vulling zodat de amandelsmaak goed naar voren komt, maar als je wilt kun je in de in de pan gebakken appels kaneel of andere aroma’s naar smaak toevoegen. In alle gevallen blijft hij altijd heerlijk.
DIT ZOU JE MISSCHIEN OOK LEUK KUNNEN VINDEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 9 personen
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar
- Stroom 325,98 (Kcal)
- Koolhydraten 47,26 (g) waarvan suikers 27,32 (g)
- Eiwitten 5,26 (g)
- Vet 14,16 (g) waarvan verzadigd 7,12 (g)waarvan onverzadigd 6,69 (g)
- Vezels 2,23 (g)
- Natrium 50,76 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g tarwebloem tipo 00
- 50 g amandelen
- 5 g bakpoeder
- 150 g suiker
- 1 snufje zout
- 115 g boter
- citroenrasp (niet behandeld)
- 1 ei (middelgroot op kamertemperatuur)
- 3 Golden Delicious-appels (groot)
- 40 g suiker
- citroensap
- citroenrasp (niet behandeld)
- 10 g amandelen (grofgehakt)
VOOR DE APPELKRUIMELTAART HEB JE NODIG
- 1 Bakvorm 22,5×22,5
- 1 Kom
- 1 Hakmolen
- 1 Zeef
BEREIDING APPELKRUIMELTAART
De bereiding van de APPELKRUIMELTAART is heel eenvoudig en snel.
Rooster de amandelen in de oven op 180°C gedurende 5 minuten, laat ze afkoelen en maal ze vervolgens fijn. Als alternatief kun je kant-en-klare amandelmeel gebruiken, maar het is altijd prettig om nog wat stukjes amandel te voelen tijdens het eten.
Doe in een kom of in de kom van de mixer met deeghaak de gezeefde bloem en het bakpoeder, de fijngehakte amandelen of het amandelmeel, een snufje zout, de citroenrasp en de suiker. Meng de droge ingrediënten en voeg de koude boter in stukjes toe. Werk alles snel door elkaar tot je een zandachtig mengsel krijgt.
Voeg tot slot het ei toe en verwerk het totdat het opgenomen is. Vorm een bal, wikkel deze in vershoudfolie en zet 30 minuten in de koelkast om steviger te worden.
Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd ze vervolgens in blokjes en doe ze in een pan. Voeg de suiker, de rasp van een onbehandelde citroen en het sap toe.
Zet op het vuur en laat 15 minuten zachtjes koken. Wanneer het vocht ingekookt is, zet je het vuur uit en laat je alles afkoelen.Na de rust in de koelkast haal je het zanddeeg eruit. Beboter een bakvorm 22,5×22,5 cm en bekleed de bodem en zijkanten met het grootste deel van het deeg, waarbij je een deel overhoudt voor de afwerking. Doe de appels erin en druk ze goed aan. Werk af met de kruimels van het overgebleven deeg en de grofgehakte amandelen.
Bak de appelkruimeltaart in een statische oven op 180°C gedurende 30-35 minuten.Wanneer hij goudbruin is, haal je hem uit de oven en laat je hem volledig afkoelen. Haal uit de vorm, snijd in blokjes en serveer.
