De APPEL-AARDBEIENTAART is een luchtige, heerlijke en aromatische taart, perfect om in het voorjaar te maken. De combinatie van de zoetheid van appels en de lichtzure smaak van aardbeien zorgt voor een onweerstaanbare balans van smaken.
Het beslag, zacht en licht vochtig, is verrijkt met olie, suiker en eieren, terwijl vanille of citroenrasp een delicate aromatische toets toevoegen.
Deze taart is ideaal voor het ontbijt, de middagpauze of als dessert, te serveren met een snufje poedersuiker of een bolletje vanille-ijs. Eenvoudig te bereiden, en geliefd om zijn pure en warme smaak.
Voor een meer rustieke versie, probeer mijn Volkoren appel- en aardbeientaart.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
- Stroom 322,87 (Kcal)
- Koolhydraten 49,24 (g) waarvan suikers 26,41 (g)
- Eiwitten 6,51 (g)
- Vet 12,37 (g) waarvan verzadigd 2,09 (g)waarvan onverzadigd 9,60 (g)
- Vezels 2,06 (g)
- Natrium 77,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 135 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren (middelgroot, op kamertemperatuur)
- 150 g suiker
- 1 snufje zout
- 100 g melk (op kamertemperatuur)
- 80 g zonnebloemolie
- 2 g vanille-extract
- citroenrasp
- 250 g tarwebloem (type 00)
- 1 zakje bakpoeder
- 200 g aardbeien (gewicht na het schoonmaken)
- 2 appel
- Halve eetlepel suiker
Voor de appeltaart met aardbeien heb je nodig
- 1 Kom
- 1 Springvorm 22 cm
- Handmixer
- 1 Zeef
- 1 Spatel
Bereiding van de appeltaart met aardbeien
Was de aardbeien grondig, verwijder het groene kroontje en snijd ze in stukjes.
Schil de appels, snijd ze in dunne plakjes, besprenkel ze met wat citroensap zodat ze niet bruin worden en zet ze opzij.Klop in een kom de eieren met de suiker en een snufje zout tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg de zonnebloemolie, de melk, de citroenrasp en het vanille-extract toe en meng goed.Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg toe; meng tot een glad en homogeen beslag. Voeg de aardbeien toe en spatel ze voorzichtig door het beslag.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde springvorm van 20-22 cm diameter.
Leg de appelplakjes op het oppervlak van de taart, druk ze iets in het beslag en bestrooi het geheel met suiker.Bak de appeltaart met aardbeien in een voorverwarmde, statische oven op 180° gedurende ongeveer 50-55 minuten (controleer de gaarheid met een satéprikker). Afhankelijk van de gebruikte vorm kunnen de baktijden langer of korter zijn.
Laat de taart na het bakken afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Bewaren
Bij kamertemperatuur: kan onder een stolp of in een luchtdichte trommel bewaard worden voor 1-2 dagen op een koele en droge plaats.
In de koelkast: als de kamertemperatuur hoog is, bewaar de taart dan in de koelkast, afgedekt met folie of in een luchtdichte bak, gedurende 3-4 dagen. Haal de taart ongeveer 30 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
In de koelkast: als de kamertemperatuur hoog is, bewaar de taart dan in de koelkast, afgedekt met folie of in een luchtdichte bak, gedurende 3-4 dagen. Haal de taart ongeveer 30 minuten voor het serveren uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
