De APPEL-AMANDELTAART combineert de zachte zoetheid van appels en de knapperige textuur van amandelen: twee smaken die perfect samengaan in een dessert dat gegarandeerd een succes is op tafel. Geschikt voor elk type smaak, zelfs de meest veeleisende; het is een perfect gebak op elk moment van de dag, van het ontbijt tot de tussendoortijd en als nagerecht.
BEKIJK ANDERE HEERLIJKE RECEPTEN MET APPELS:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g tarwebloem (tipo 00)
- 100 g amandelen (ongepeld, fijngehakt)
- 2 eidooiers
- 200 g boter (koud)
- 100 g poedersuiker
- 3 g bakpoeder
- 1 snufje zout
- 150 g boter
- 120 g tarwebloem (tipo 00)
- 100 g poedersuiker
- 60 g suiker (kristalsuiker)
- 60 g amandelmeel (of fijngehakte amandelen)
- Half theelepel bakpoeder
- 3 eieren (middelgroot)
- 3 appels
- 1 citroen
- vanillestokje
Benodigdheden
- 1 Handmixer
- 2 Kommen
- 1 Taartvorm
Stappen
Het maken van deze rijke en verrukkelijke APPEL-AMANDELTAART is echt heel eenvoudig.
AMANDELZANDDEEG
Het bereiden van het amandelzanddeeg is heel simpel en snel.
Als je geen kant-en-klaar amandelmeel gebruikt, maal dan de hele amandelen fijn in een hakmolen zonder ze te pellen. Zet ze apart.
Klop in een grote kom de boter romig met de poedersuiker. Voeg de eidooiers één voor één toe en meng ze goed door het botermengsel.
Voeg de tarwebloem (tipo 00), het amandelmeel, het bakpoeder en een snufje zout toe en kneed het deeg met de handen tot een gladde, homogene bal.
Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
VULLING
Klop de boter met de poedersuiker en de eieren. Voeg de bloem(en), de geraspte citroenschil, het vanillestokje, de kristalsuiker en een halve theelepel bakpoeder toe.
Meng het geheel goed en zet het apart.
Was en schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne partjes. Doe ze daarna in een kom en besprenkel met het citroensap.
Haal het deeg uit de koelkast, rol het uit tot een dikte van 3 mm, vorm een schijf en bekleed hiermee een met bakpapier beklede taartvorm of een siliconenvorm.
Giet het vullingsmengsel erin en schik, vanaf de randen, de appelpartjes in waaiervorm totdat de hele taart bedekt is.
Bak in een voorverwarmde, conventionele oven op 180°C gedurende 30–40 minuten.
Haal de appeltaart met amandelen uit de oven, laat volledig afkoelen, haal uit de vorm en geniet ervan.
