De APPELTAART MET WALNOTEN is een eenvoudig dessert dat de subtiele zoetheid van gestoofde appels combineert met de knapperigheid van geroosterde walnoten. Alles wordt afgerond met de licht zoute toets van gezouten karamel, die de vulling nog meer tot zijn recht laat komen.
De basis van de taart is een knapperig en boterig zanddeeg, dat het perfecte contrast biedt met de zachtheid van de appels en de krokantheid van de walnoten.
Dit dessert is een ode aan het herfstseizoen, met zijn rijke en omhullende smaken die de essentie van dit prachtige seizoen vangen. Probeer deze verleidelijke lekkernij en laat u meenemen op een smaakvolle reis die u verliefd zal maken op de culinaire magie van de herfst.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6-8 persone
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 523,56 (Kcal)
- Koolhydraten 70,27 (g) waarvan suikers 43,08 (g)
- Eiwitten 7,12 (g)
- Vet 25,45 (g) waarvan verzadigd 10,57 (g)waarvan onverzadigd 6,14 (g)
- Vezels 2,47 (g)
- Natrium 59,36 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g tarwebloem (type 00)
- 125 g suiker
- 125 g boter (koud)
- geraspte citroenschil
- 1 ei (middelgroot op kamertemperatuur)
- 1 eidooier
- 400 g appels Red Delicious (Stark)
- 40 g bruine suiker
- Halve citroen (sap)
- 100 g walnoten
- 60 g karamel (gezouten)
VOOR DE APPELTAART MET WALNOTEN HEB JE NODIG
- 1 Kom
- 1 Koekenpan
- 1 Taartvorm 20 cm
- 1 Deegroller
BEREIDING APPELTAART MET WALNOTEN
De bereiding van de APPELTAART MET WALNOTEN is heel eenvoudig en snel.
Doe de bloem, de suiker, de koude boter in blokjes, het zout en de geraspte citroenschil in een kom.
Meng alles totdat u een kruimelig deeg krijgt. Voeg het hele ei en de eidooier toe en verwerk ze snel zonder de boter te verwarmen.
Vorm een deegschijf, wikkel deze in vershoudfolie en laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes. Doe ze in een pan. Voeg de bruine suiker en het citroensap toe.
Zet op het vuur en laat 15 minuten zachtjes koken. Wanneer het vocht is ingedikt, zet u het vuur uit en laat het afkoelen.Voeg de grofgehakte walnoten toe en meng ze erdoor.
Rol het deeg uit op een licht bebloemd werkvlak tot een dikte van 4 mm. Vet een taartvorm van 20 cm diameter in en bekleed deze met het deeg.
Prik gaatjes in de bodem en bestrijk met de gezouten karamel, het recept HIER .
Als alternatief voor karamel kunt u appeljam of abrikozenjam gebruiken.
Giet het appelmengsel erin en strijk het glad met de bolle kant van een lepel.
Dek af met een tweede, dunner uitgerold deegvel en sluit de randen goed af. Prik vervolgens gaatjes in het oppervlak.
Bak de APPELTAART MET WALNOTEN in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende 40-45 minuten.
Haal uit de oven, laat volledig afkoelen, haal de taart uit de vorm en serveer bestrooid met poedersuiker.
BEWAARADVIES
Omdat de taart ingrediënten bevat zoals appels en walnoten die sneller kunnen bederven, is het aan te raden deze 3-4 dagen in de koelkast te bewaren. Bewaar in een luchtdichte bak of dek af met vershoudfolie voordat u hem in de koelkast zet.
