De BROODTAART is een eenvoudig recept met een rustieke smaak, snel te bereiden en onweerstaanbaar van smaak. Ook ideaal om oud brood te hergebruiken en verspilling te voorkomen, perfect als voorgerecht, om mee te nemen voor een picknick of gewoon op tafel te zetten om de maaltijd te beginnen of als aanvulling op een buffet.
Daarnaast kan het de ideale koelkastopruimrecept zijn om te personaliseren met de kazen en vleeswaren die je in huis hebt.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 125 g brood (baguette of gewoon brood)
- 2 eieren (middelgrote)
- 120 g melk
- 80 g Parmezaan
- 70 g Gruyère (of andere kaas die goed smelt)
- 80 g gerookte pancetta
- 1 bosje peterselie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Stappen
De bereiding van de BROODTAART is echt heel eenvoudig.
Om te beginnen snijd je de baguette in plakjes van 1 cm en verdeel je ze in vier.
Breek de eieren in een kom en klop ze licht. Voeg vervolgens de melk toe, een snufje zout, een snuf zwarte peper en meng goed door.
Doe het brood in een diepvrieszak.
Leg de baguetteplakken erin en giet het melk- en ei-mengsel over de broodplakken.
Bestrooi met de in blokjes gesneden pancetta, de geraspte Parmezaan, de Gruyère en de fijngehakte peterselie (inclusief steeltjes), waarbij je wat peterselie bewaart voor de uiteindelijke decoratie.
Sluit de zak en schud hem goed zodat alle ingrediënten mengen.
Plaats het mengsel in een bakvorm met een diameter van 20 cm bekleed met bakpapier dat je natgemaakt en uitgewrongen hebt. Druk de bovenkant aan en bak in de voorverwarmde, statische oven op 180 °C gedurende ongeveer 40 minuten.
Als je broodtaart klaar is, haal hem uit de oven, laat hem licht afkoelen, bestrooi met de resterende peterselie en geniet van zijn eenvoudige heerlijkheid.
