De BUNDT CAKE CHOCOLADE EN KOFFIE is een verrukkelijke, geurige en decadente cake die de smaak van chocolade combineert met de intensiteit van koffiearoma. Een Amerikaans gebak met een smaak die ons goed bekend voorkomt, perfect voor het ontbijt, bij een kopje thee met vrienden of, als je wilt, ook uitstekend als dessert aan het einde van de maaltijd, eventueel geserveerd met een crème.
Deze cake, met zijn zeer aantrekkelijke vorm (maak je geen zorgen: je vindt de siliconenvorm in elke gespecialiseerde winkel of, nog gemakkelijker, op Amazon) kan zonder moeite en in korte tijd worden bereid. Met weinig ingrediënten en zonder veel inspanning kun je een zachte, geurige en erg lekkere cake hebben die, ondanks zijn eenvoud, een intens zintuiglijk genot biedt. Probeer het zelf en laat het me weten.
BEKIJK OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 persone
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
- Stroom 239,75 (Kcal)
- Koolhydraten 37,07 (g) waarvan suikers 19,37 (g)
- Eiwitten 6,07 (g)
- Vet 8,70 (g) waarvan verzadigd 1,10 (g)waarvan onverzadigd 0,80 (g)
- Vezels 3,88 (g)
- Natrium 108,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren (middelgrote op kamertemperatuur)
- 180 g suiker
- 1 snufje zout
- 175 g roomkaas
- 150 g bloem type 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 35 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
- 65 g koffie
- 50 g pure chocolade druppels
Gereedschap
Deze inhoud bevat een of meer affiliate links
- 1 Elektrische mixer
- 1 Bakvorm
- 1 Zeef
Stappen
De bereiding van de BUNDT CAKE CHOCOLADE EN KOFFIE is heel eenvoudig. Bereid eerst een mokkakoffie die je koud nodig hebt.
Klop de eieren met de suiker en het snufje zout tot het mengsel licht en schuimig is.
Voeg de roomkaas (of ricotta) toe en werk deze door het mengsel.
Voeg de gezeefde droge ingrediënten toe: bloem, aardappelzetmeel, bakpoeder, cacao en vouw ze erdoor tot een glad beslag.
Voeg de koude, ongezoete koffie toe en meng goed. Voeg als laatste de pure chocolade druppels toe en vouw ze met een spatel door het beslag.
Doe het beslag in een siliconen vorm van 22-24 cm, strijk de bovenkant glad en bak in een voorverwarmde, conventionele oven op 180°C gedurende 45 minuten.
Controleer de gaarheid altijd met de klassieke prikker-test: de prikker moet er droog uitkomen.
Haal, zodra hij gaar is, je bundt cake chocolade en koffie uit de oven, laat volledig afkoelen en haal uit de vorm.
