De CARNAVALSSTRIKJES, zonder boter, bros, superkrokant en, wat zal ik zeggen? heerlijk, zijn niets anders dan de klassieke gefrituurde chiacchiere, maar gepresenteerd als een strikje, vooral veelvoorkomend in Romagna.
Het zijn zulke verrukkelijke zoetigheden dat iedereen er dol op is, van kinderen tot ouderen, en ze maken elk feest nog levendiger en vrolijker, vooral als ze vergezeld gaan van een goede zoete wijn. Kortom, als je een carnaval met flair wilt, dan zijn deze strikjes ideaal: eenvoudig om te maken maar elegant en onweerstaanbaar om te proeven. Hieronder vind je de foto-recept stap voor stap, makkelijk, snel en goed beproefd (en zonder boter!), ideaal om ze thuis zonder moeite te bereiden.
MOGELIJK OOK INTERESSANT VOOR JOU:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 6 persone
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 250 g bloem type 00
- 60 g suiker
- 50 g witte wijn
- 2 cucchiai extra vierge olijfolie
- 1 ei (middelgroot op kamertemperatuur)
- 1 eidooier
- 500 ml arachideolie
VOOR DE CARNAVALSSTRIKJES HEB JE NODIG
- 1 Pastamachine
- 1 Kom
- 1 Geribd deegwieltje
- 1 Koekenpan
BEREIDING CARNAVALSSTRIKJES
Om de carnavalsstrikjes te maken is de werkwijze heel eenvoudig en snel.
Doe alle ingrediënten in een kom en kneed ze ongeveer 15 minuten totdat je een homogeen en glad bolletje krijgt. Je kunt het deeg ook met een keukenmixer met deeghaak bereiden, en alles ongeveer 10 minuten laten draaien totdat je een vrij stevig deeg krijgt.Wikkel het verkregen deeg in vershoudfolie en laat het minstens 30 minuten op kamertemperatuur rusten.
Na de rusttijd haal je het deeg tevoorschijn, verdeel je het in vier delen en, met behulp van een beetje bloem als ondersteuning, rol je het uit tot een dunne lap, op stand nummer 3 van de pastamachine.Snijd met een geribd snijwieltje strookjes van ongeveer 10 cm lang en 3 cm breed. Trek ze lichtjes uit; wees niet bang dat ze zouden breken want het deeg is zeer elastisch, en knoop ze losjes zoals een strik zonder te strak aan te trekken.
Zet een ruime pan met hoge randen op het vuur en giet er ruim arachideolie in. Zodra de olie heet is, begin je de strikjes per paar te bakken en draai je ze meerdere keren om zodat ze niet te donker worden.
Wanneer ze licht goudbruin zijn, haal ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze goed uitlekken op keukenpapier.Bestrooi je heerlijk krokante carnavalsstrikjes royaal met poedersuiker, schik ze op een schaal en serveer ze.
