De CHOCOLADETAART MET CLEMENTINES, eenvoudig te maken, heerlijk luchtig, geurend en erg verleidelijk, is het perfecte gebak om zelfs een koude winterdag op te vrolijken. Hij weet immers het hart te veroveren van kinderen die dol zijn op chocolade, maar ook van wie op zoek is naar zachte aroma’s, zoals die vrijgegeven door deze heerlijke citrusvrucht.
Deze taart is ideaal om na het eten te serveren als een mooie afsluiting van een maaltijd, misschien vergezeld van een romige custard, of om te combineren met een warme namiddagthee met vriendinnen, maar hij doet het ook perfect als ontbijt voor het hele gezin om de dag energiek en vrolijk te beginnen. Het bereiden is echt eenvoudig, vooral als je het fotorecept volgt dat ik hieronder voorstel, dat elk stap verduidelijkt tot het eindresultaat dat, daar ben ik zeker van, je veel voldoening zal geven.
DIT VIND JE MISSCHIEN OOK LEUK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6-8 personen
- Kookmethodes: Waterbad, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 460,50 (Kcal)
- Koolhydraten 38,35 (g) waarvan suikers 20,92 (g)
- Eiwitten 9,86 (g)
- Vet 30,37 (g) waarvan verzadigd 9,18 (g)waarvan onverzadigd 12,27 (g)
- Vezels 6,20 (g)
- Natrium 40,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten
- 3 eieren (middelgroot, op kamertemperatuur)
- 120 g suiker
- 150 g pure chocolade
- 60 g zonnebloemolie
- 3 clementines, vers
- 100 g tarwebloem (type 00)
- 100 g amandelmeel
- 8 g bakpoeder
- naar behoefte poedersuiker
- naar behoefte pure chocolade (in vlokken)
- 1 clementine, vers
VOOR DE CHOCOLADE- EN CLEMENTINENCAKE HEB JE NODIG
- 1 Bakvorm
- 1 Kom
- 1 Citruspers
- 1 Schaaltje
- 1 Zeef
BEREIDING CHOCOLADE- EN CLEMENTINENCAKE
Om de CHOCOLADETAART MET CLEMENTINES te bereiden, klop je allereerst de eieren op kamertemperatuur met de suiker tot je een licht en schuimig mengsel krijgt.
Laat de pure chocolade smelten au bain-marie of in de magnetron. Voeg de zonnebloemolie toe, het sap van de mandarijnen, de geraspte schil van één exemplaar en roer tot een glad en homogeen mengsel.Giet het chocolademengsel bij het eieren-suikermengsel en roer goed door.
Spatel tot slot de gezeefde bloem met het bakpoeder en het amandelmeel erdoor. Het amandelmeel kun je zelf maken door de noten te roosteren en, zodra ze afgekoeld zijn, heel fijn te malen.
Giet het verkregen mengsel in een bakvorm van 20 cm doorsnede, ingevet en bebloemd of bekleed met bakpapier.Bak in een voorverwarmde, niet-ventilerende oven op 180 °C gedurende ongeveer 40 minuten. Om te controleren of hij gaar is, raad ik altijd de klassieke satéprikker-test aan: als deze na het steken in het midden droog uitkomt is de taart klaar.
Na de baktijd haal je de chocoladetaart met clementines uit de oven en laat je hem afkoelen.
Haal hem uit de vorm, bestrooi met poedersuiker en decoreer met partjes clementine en grofgehakte pure chocolade.
